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我就很不喜欢吃水煮鸡蛋，小时候妈妈经常监督我每天一个鸡蛋，到了高中上学住校，也会每天给我打电话叮嘱我要每天早晨吃个鸡蛋，看到同学一顿早饭可以吃两三个水煮鸡蛋，我心中就特别疑惑，他们不嫌噎吗。可是不得不承认，一天一个鸡蛋对我们的身体是非常有好处的。而且水煮鸡蛋会比煎鸡蛋的营养成分高很多。它是我们最熟悉不过的食物了。有人说鸡蛋中有胆固醇，对心血管不好，会增加冠心病和卒中的危险，但其实我们完全不需要有这样的担心，今天就帮你打消这些疑虑。  不要小看这小小的一颗鸡蛋，它能发育出小鸡的五脏器官，孕育新的生命，这就是它安全且营养全面最好的证明。每天一个鸡蛋，对于健康人来说，不但不会因为其中的胆固醇等增加冠心病和中风的风险，还是对我们全身上下，最好的一种营养滋补。 1、优质蛋白可增肌护关节 能称为优质蛋白的食物不多，鸡蛋就是一个。它中间的氨基酸全面、而且好吸收，这对增加我们肌肉的坚实程度特别有帮助。 肌肉控制我们的运动，更强有力的保护着我们的关节，如果肌肉退化，关节的负担就会成倍增加。鸡蛋中丰富的蛋白质和钙质，正是对我们的肌肉和关节最好的营养。  2、胆碱可以避免老年痴呆 学过生物的都知道，鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于营养脑神经、提高记忆力、防止痴呆，使注意力更集中。 同时起作用的，还有卵磷脂和类固醇，这些都是营养大脑的关键物质。 3、叶酸可以防止脑卒中 叶酸也是鸡蛋中重要的营养物质之一。国际权威医学杂志《柳叶刀》曾刊发文章介绍，在高血压患者中补充叶酸，可减少脑卒中的发病率。  4、叶黄素玉米黄素防眼睛病变 蛋黄中富含叶黄素、玉米黄素这两种抗氧化物质，它们的存在可以有效的帮助延缓和预防老年性黄斑病变，除了这两种物质，鸡蛋还含有大家熟悉的维生素A，可以维持皮肤和视力健康。 5、氨基酸可以预防心脏病 高半胱氨酸是血液中的一种氨基酸，这种氨基酸往往与心脏病发病风险的升高紧密相关，同时维生素B12对维持正常的免疫功能非常重要，也有助于预防心脏病。 |
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