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王长松 东南大学附属中大医院中医内科主任
今天我就给大家推荐一个非常实用的青草药，它的名字叫做蒲公英。 大家一看这个花，是不是非常熟悉？非常好看。 现在就是蒲公英可以采摘的季节，在野外、田间地头、湖边，都可以看到这种开着小黄花的蒲公英。 有的开花以后已经到了成果期，就会出现一个伞状的白白的这样的一种头状花絮，春风一吹，就会随风飘散。这就是蒲公英。 那么说到这个蒲公英的名字呢，它还有一个非常有趣的故事。传说在很久很久以前，有一个大户人家，有一个16岁的小姑娘得了乳腺炎，古人把它叫做乳痈，就是乳房这个地方发炎了，又红又肿又疼。当时这个16岁的小姑娘，她不知道自己得的是什么病，当然就觉得这个敏感的部位出现这种炎症，她就羞于启口。后来让她的妈妈知道了，由于受到封建意识的影响，她妈妈也觉得女儿，是不是做了什么见不得人的事了，否则这个地方会发炎呢？然后母亲就不理解，就责怪了女儿几句，女儿就一气之下，就投河自尽了。 她投河以后，正巧这个河上有一个姓蒲的老公，然后他的孙女叫小英，在船上看到她投河了，然后就把她救起来了。问明了事情的缘由以后，说哎呀 这个事情好办，然后就让女儿上山采摘到了很大一盆蒲公英，然后用这个蒲公英洗净以后，一边给她煎煮，另一方面呢，然后生的打成汁，内服外敷，没有多长时间，她的乳腺炎就治好了。 从此以后，为了纪念这个有疗效的小草，我们就把它叫做蒲公英。 蒲公英，从现在的医学角度来讲，它对于乳腺炎，特别是急性乳腺炎，有非常好的疗效。特别是女同胞生孩子以后，由于挤奶或者生气发生了急性乳腺炎，乳房胀痛、乳汁不通的，那么可以首选蒲公英来进行清热消炎和畅通乳汁。蒲公英对表现在我们上部的炎症，都有很好的功效，包括咽炎、口腔溃疡，甚至胃溃疡、胃炎都有非常好的疗效。 那么这个蒲公英怎么吃呢？蒲公英有五种吃法。第一种吃法，生吃。生吃很好吃的，我们可以把它洗净了以后，用色拉去拌，拌了以后，就直接吃这个蒲公英。它有一种独特的，类似于苦菊的香味。 第二种吃法，我们可以把它用开水给它焯一焯，然后凉拌。 第三种吃法，把它做成馅儿，就像做饺子馅儿 、馄饨馅儿，可以加一些肉或其它的东西做调料，做成馅儿来吃。 第四种吃法，当然就是煎煮。煎煮以后，就像其它的中药一样吃，还可以泡茶，包括它的花和叶子，都可以泡茶喝。 第五种吃法，像我们家的吃法。北方人我们喜欢用玉米糁做汤，等到汤快成的时候，往里边加一点蒲公英，做出来的汤汁那是又清又黄、非常好看，清热解渴的效果也非常好。 蒲公英是一个寒凉的凉药，所以说对于上火，有炎症、肿痛等等这些病症有很好的疗效，但是如果说你是虚寒的体质，平时手脚冰凉怕冷，大便容易溏薄的人蒲公英可不是你的选择。■
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