苜蓿这样吃，可顶十服药，赶紧收藏起来

苜蓿，又称牧宿、光风草、连枝草、金花菜、黄花菜、母齐头。苜蓿在我国分布很广，大部分地区都随处可见。一般到了每年的四五月便会有人去采摘新鲜的苜蓿然后食用或晾干备用。

苜蓿味甘、淡，性微寒。能清胃热，利尿除湿。

苜蓿可用于胃热烦闷，不欲饮食；湿热所致的小便不利，石淋，或湿热发黄。

苜蓿的营养功效：

补血止血：

苜蓿中含有较多量的铁元素，所以可以作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的维生素B12成分可治疗恶性贫血，除此之外，苜蓿还含有止血作用上午维生素K，可用来治疗各种鼻出血，肠出血，肛门出血等。

止咳平喘：

现代药理发现，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管疾病有一定疗效。

通便排毒：

苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，帮助大肠及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌

综合作用：

苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用，苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。

【附方】：

1、鲜苜蓿汁：鲜南苜蓿90~150克，捣烂，绞取汁液服。可加适量蜂蜜调味。

鲜苜蓿有较好的清热利尿、能淋的功效。用于湿热小便不利，或石淋，尿涩，小便淋沥作痛。用于尿路结石。

2、苜蓿茵陈汤：苜蓿50克，茵陈15克。加水煎汤服。

此方有除湿退黄的功效。用于湿热黄疸，或黄疸型肝炎。

食用价值：

【苜蓿清内热】：苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，可消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜于西洋菜。

苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。