【是真的吗】用拳头砸不动淀粉溶液？

淀粉溶液是用来码味、上浆、挂糊用的，是厨房当中最常见不过的东西了，而网上有网友说，用拳头也砸不动淀粉溶液，这是真的吗？央视财经频道《是真的吗》主持人陈蓓蓓决定用实验进行现场验证。

按照网友的方法

取500克玉米淀粉，再缓缓倒入400毫升的清水，不断地搅拌，让淀粉与水混合均匀。

    首轮实验    

蓓蓓用拳头砸向了调制好的淀粉溶液，结果并没有出现四处飞溅的现象，而是发出了砰砰的几声响，淀粉溶液很坚固，根本打不动。

接下来，实验升级。准备一面镜子和一个锤子。镜子的厚度大约1厘米，而淀粉溶液的厚度4厘米。把镜子放进淀粉溶液里，减掉空隙，淀粉溶液还有2厘米左右的厚度，已经很薄了。如果用锤子砸下去，镜子会不会完好无损呢？

    实验升级    

蓓蓓用锤子使劲的砸下去，几次击打之后，淀粉溶液仍然是打不动。

最后，蓓蓓把沉在淀粉溶液下面的镜子取出来洗净，结果镜子还是一面完好无损的镜子，一点裂痕都没有。

通过实验可以看到，不光用拳头砸不动这个淀粉溶液，就连锤子也做不到。为什么普通的玉米淀粉溶液会有如此大的威力呢？实际上，按照网友的方法配制的玉米淀粉溶液是一种非牛顿物理流体。这种流体具有剪切增稠的性质，也就是说它的粘度并不是一成不变的，而是随着所受力的大小和速度发生变化。简单的来说这种流体静止的时候是一种液体，但是受到外力剧烈撞击时，撞击反应方式跟固体很像。所以感觉砸上去就像砸在石头上一样，也就出现了用力砸不动的现象。

这种非牛顿流体还可以运用在新型的防弹衣上，现在最新型的液体防弹衣就是填充了这种剪切增稠液体，就是一种非牛顿流体。它平时很柔软，但是一旦受到子弹的冲击，就会变得强硬无比。

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