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将五花肉和葱姜蒜都切碎，然后倒在一个盆里。 然后加入白胡椒粉，酱油，盐，味精，料酒，油，搅拌均匀 把茄子洗干净后去皮切片，注意不要完全切断，要末端留一点连接。 将做好的肉馅夹在茄子里，用手压紧实。 将面粉和淀粉按照1:1的比例混合在一起，然后再打进去一个鸡蛋，加一点盐、食用油，水搅拌均匀。 一定要搅拌的很均匀，不要留有小颗粒。 将夹有肉馅的茄子裹满鸡蛋面糊 锅里倒油，油热后，转小火，把茄子放进油锅里炸，炸到两面金黄就可以出锅了。 这样做出来的茄子比肉都要好吃100倍，不信可以试试看。 |
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