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很多人不知道蒸面条这样做最好吃,细腻软糯,2分钟能学会

 平淡人生a9 2017-04-23

主料

黄豆芽(适当),四季豆或豆角(适当),牛里脊(适当),细面条(适当)

辅料

尖椒(适当),葱(适当),姜(适当),蒜(适当)

厨具

蒸锅、炒锅

过程

1、先将细面条抖散,太长拽短。上蒸锅蒸20分钟.

2、开端预备食材

3、配料

4、牛里脊切片加料酒、生抽、老抽、少量糖、豆瓣酱、蒜末、生粉腌一瞬间。(豆瓣酱按口味放,我放了一小勺,酱味儿不重)。

5、蒜、姜切片,葱、尖椒切丝,四季豆45度切粗丝,再分别将豆芽和切好的四季豆稍过一下水(彻水断生)。

6、这时面条蒸好盛出,抖散,放凉。

7、把腌好的牛肉倒入7成热的油锅里,迅速翻炒,见没有血色,能够尝一块儿,软嫩烂即可出锅待用(记住一定要热锅凉油,油太点会极好炒匀,肉质会很嫩很烂,并且蒸出来的面条会很香,像炒面)。

8、炒锅放油,下入葱姜蒜。

9、爆出香味儿,下入尖椒和彻过水的四季豆、豆芽。

10、倒入炒好的牛肉,翻炒匀后就能够倒水开汤了。尽量多开点汤,后边还要拌面呢。

11、开汤时放入盐,按自己对菜的生熟请求煮一瞬间后关火,放入少量鸡粉。(自己爱吃带脆头儿的菜,所以煮的时间短,本来彻过的菜不必煮太久)。

12、拿大漏勺把菜都盛出,留汤在锅预备拌面。汤内最佳再参加点熟的花生油或香油。

13、倒入蒸好的面条跟汤一同拌匀,渐渐的让面吸收汤汁,面多的话能够分次拌。前面的开汤很主要,按面的多少开汤。

14、把拌好的放入蒸锅,中心空出个洞会好熟,并且面不容易成块,熟后会极好抖散。蒸15分钟就OK了。

15、蒸好的面再分次盛入炒锅中,跟炒好的菜分次一层一层的铺好。盖上锅盖再焖3分钟就能够开吃了。

16、是不是很诱人啊!

17、再发个近照。

18、是重口味儿的能够拌点豆豉或红辣椒油吃会更香的。

19、俺又小做了个虾皮紫菜汤配吃,家人都说爽呆了。我们还不赶快去做做看…………


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