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养壶之趣

 喜来乐A 2017-04-25

除了赏壶,对于紫砂壶爱好者来说,养壶也是其中的一大乐事。壶经过不断地泡茶,冷热交替,手掌摩,茶汁浸,在你的细心呵护下,数年后温润如玉。

养壶如养性,一把经你泡养把玩数年的紫砂壶,从你用它泡茶的第一天起就已经和你结缘。


茶汤养壶。

不管新壶、旧壶,以泡红茶为例,用开水沏茶后,壶口泛出茶泡沫用壶盖悄悄去泡沫,合上壶盖约一二分钟,把壶中的茶汤倒入有茶滤网的分道杯,将公正杯中的茶汤分倒到各个闻香杯或紫砂杯中,再把小杯里的茶汤回浇在茶壶上,此谓“茶汤养壶”。

此刻,壶体外表温度较高,可用湿毛巾或洁净湿布(现有专用壶巾),擦技法壶体,水印旋擦旋干,重复屡次,壶温稍降后,亦可用手摩挲,有利于壶体光润。每天初次铲除茶壶、茶具时,把壶中的茶渣取出,顺势将壶体周身润擦一遍,即可擦去壶身的茶斑痕。如此坚持三四个月后,新壶大体可发“黯然之光”。


去杂复元。

茶壶长时间不必,或因忽略未能及时将茶渣倾出,发作霉变或发作异味,可在铲除霉变茶渣后,注满开水,稍晃数下倾出,旋即没入凉水之中,则异味可除。

若一次不可,可重复二至三次,总会有满足作用,且不必忧虑茶壶会因热凉变而发作爆裂。这就是古人说:“壶宿杂气,满贮沸汤,倾即没冷水中,亦不急出,冷水泻之,元气复矣。”

去渣涤残。

茶壶每次用后,交茶渣倒掉,并用热水涤去残汤以保持清洁。有人要养“壶里茶山”,往往在泡完茶后,将茶渣或少数茶水留在壶内让其吸收阴干。其实这个办法欠好,茶渣闷在壶里容量发作酸馊异味,有害于壶,茶水也往往蜕变发醇,为茶壶吸附。


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