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2017-04-25 10:00 | 豆瓣：游民王阿牛 首先，为什么要逛菜市场？ 1、 菜市场让人不想死。 肉在案上，菜在篮里，鸡鸭鱼虾活蹦乱跳，瓜果香料争彩斗艳，配上熙攘的人群和喧哗的讲价声，热闹，市井，活色生香，烟火气浓得让人不舍得看破红尘。无怪乎古龙会写，“一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。” 文学界的吃货汪曾祺先生也写过：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市场。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜，通红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”  2、 菜市场是祖辈传承生活经验的地方，爱他们，就陪他们逛逛菜市场吧。 有一年回家，陪老妈逛菜市场，听她讲述怎么挑选食材，帮她提菜，让她骄傲地把你介绍给她的朋友。我的感觉是，累死累活带老妈去趟国外旅行，都比不上陪她逛次菜市场那么让她开心。   3、 菜市场是一座城市的缩影，是了解当地生活最好的方式之一。 全球一体化巨轮滚滚，连锁超市商场所向无敌，而菜市场往往是“本地气息”的最后抵抗之地。   去那里观察当地当季的食材、香料，还有人们碰面、讲价的氛围，就能一窥当地人的性情和饮食习惯。    而饮食习惯往往是一个人文化中最保守的方面，在《烹饪、菜肴与阶级》的一篇书评里有过这样的阐述：“人们可以很快转而穿牛仔裤、听欧美流行音乐、看日本动画，但其食物方式却根深蒂固。不同文化的人，其食物上都呈现出一种保守倾向，这一点即便在原始社会就已如此，因为哪些食物可吃、好吃，往往是几代人经验的积累。”   4、 逛菜市场是一个吃货的自我修养。有个美食家，应该是陆文夫吧，每次请客人吃饭，都会坚持自己去菜市场买菜。他觉得买菜，切菜，做菜，是一个完整的过程，别人不能代劳。袁枚在《随园食单》也写过，一桌好菜，买菜功居四成。  5、 人情味浓。一来可以总是可以碰到邻居亲朋，谈谈近况，聊聊八卦，巩固情谊。二来跟小贩之间也会建立联系，聊聊家常，有好东西给你留着，多称你一些，或是送你点葱蒜，一来二去，人与人间美好的感情就出来了。 6、 菜市场是一座食材的博物馆，逛上一圈，分辨动物植物的名字、质感和气息，既涨知识又涨见识。 7、 菜市场是练习当地语言的好地方，因为基本上你只能用当地话，全是练习的机会。附加的好处是在那里你不怕犯错，里面的氛围大多友好耐心，对方即使冷酷到没为你的努力而感动，也会为你的蹩脚发音而开怀大笑。 8、 看过一篇小说，男主人公从小丧父，是妈妈拉扯大的。妈妈很爱他，也管得很严。当他第一次带未婚妻回家，心里很忐忑，很怕妈妈反对。 回家后，大家和和气气地相处，妈妈一直没做评价。在他们要走的前一天，妈妈带他的未婚妻去逛菜市场，回来后，妈妈跟他说，“这媳妇我很满意，你要好好待她。” 离开家后，他问媳妇，“你们都做什么了？” “买菜啊”，媳妇说。 婚姻美满幸福，多年以后，他终于忍不住问妈妈当年的事。 “孩子，逛菜市场很能看出一个人的，她的性格，待人接物，会不会过日子，都能看得出来“，妈妈说。 9、 朴素一点的菜市场大多没有冰箱冷库，所以食材大多是当天捕捞采摘，新鲜生猛，卖完回家。 10、 当然了，对我而言，最重要的一个理由是，实惠。 几年前在大理，跟哥们弄了间小的客栈，名为“流氓收容所”，别名是“菜市场、公厕旁、三间房”。看名字就知道完全是瞎闹的，无非是一些朋友找个地方厮混在一块。 由于占了菜市场旁的地利，姑娘们经常会去买菜做饭。 某天中午，橘子抱着两棵大白菜跑进来，菜的边缘泛黄，她满脸开心：“嘿嘿，我捡到了两棵菜，今天可以加餐了。” 那时候，我们虽然都没有什么钱，但是……好像跑题了…… 11、 写不下去了。 你爱逛菜市场吗？为什么？ 好了，铺垫写完了……进正题，哈哈 分享危地马拉的一个小城，Chichicastenago，乳名 Chichi， 以色彩缤纷的市集闻名于世，但也不必被它“危地马拉必去景点之一”的盛名吓到。 旅行书上是这么说的，红瓦房顶，狭窄的碎石路，被众多民族，群山以及雾气环绕的小城，在时间和空间上都与其他地方隔绝开来。但每周两次的集市，喧嚣的人群，琳琅的商品，又会把它拉回烟火气旺盛的人间。 每逢集市，各地的部族就会背着土特产来到这里，鲜花瓜果，面具衣服，陶器木雕，当然还有各式小吃，无论是“买买买”还是“吃吃吃"，都能满足你的欲望。 简介： 海拔两千，气候宜人，早在西班牙人来临之前，这里就已是玛雅地区最大的商贸中心之一。 日期： 集市的日子为每周四和周日，但提前一天就会摆好摊子。 真想要买东西，也许这才是最好的时间。没那么拥挤吵闹，讲价也会更好说一些。 譬如我想买一条民族裤，因为尺码和颜色不合适。卖货的大妈以为我嫌贵，硬生生地从开价120块不断降到了50一条，弄得我尴尬地解释，“不是价格的问题，是真不合适。” “再给你减十块，最低价了。“大妈狐疑地看着我，”等明天美国游客团一来，至少卖100的。” 住宿： El telephono旅馆，前身是公共电话铺。 景观一流，要了个墓地景的单间，全景玻璃窗，35人民币一晚。 别笑，这不是讽刺。 色彩明艳的玛雅墓地，是当地著名的景观，所以是不少旅馆的卖点。当地最贵，房价高达800人民币一间房的酒店Maya Inn，就位于我的小旅馆边上。 一个加拿大哥们坦言，就是因为看了这块墓地的照片，他连集市没看就走了，就是为了专门跑来这里一睹七彩墓地的风采。 墓地： 为什么把“死亡”搞得这么色彩缤纷呢？ 当地人的看法是“死者并没有死，他还在活在我们的生活中”。所以没必要搞得那么悲伤，据说墓碑的颜色还是死者生前就挑好的，每逢亡灵节，还有很多活着的亲人，会带上美酒食物以及野餐垫，来跟死去的亲人吃顿团圆饭的。 饮食： 餐馆和小摊都很多，从披萨，烤肉，炸鸡薯条到tacos，到颇具当地特色的“abuelitas”，“chiles rellenos”…… 傍晚时分，找家人少的，往小吃摊前一坐，孤独美食家的韵味就出来了。 周边： 市场的中心有两座教堂，高的那座叫圣托马斯，400年历史。融合了原始信仰和天主教，既有基督教的圣人像，也有熏香蜡烛，不时有萨满和当地人提着烟酒和活鸡进行祭拜仪式。 边上有坐小山，山脚是面具博物馆，山顶有座献祭石，是玛雅人的土地公，求土地肥沃五谷丰登的。据说有几千年的历史，朝代更迭，他自岿然不动。 如果没遇到祭拜，意思不大，但是沿途风景不错，松风吹解带，山顶可以俯瞰小城。 交通： 离阿提特兰湖一个半小时，第二大城市Xela两个小时，安提瓜和危地马拉城约3小时，直达车便捷，鸡鸡车便宜。 免责条款：市场嘛，还是景点，对喧嚣吵杂，人头汹涌要有所预期，另外小心钱袋子，不仅仅是提防被扒，还得提防人性的弱点，欲望的无止境，意思是“买买买”。 （本文图片几乎全拍摄于Chichi，摄影师王阿狗） 后记 最近阿提特兰湖赖着，在一个村庄待够了，就换一个，再换一个。风景吧，怎么看都觉得好看，日子呢，怎么过都觉得遗憾。 即日出发安提瓜，过圣周，据说那是最佳的过节地。坏处是住宿爆满，提前一周都订不到。 但是不用怕，第一，听说通宵都有活动，也就意味着不睡也行。第二，再不济，还有帐篷嘛，怎么说我也算是个走进过荒野的家伙了啊……哈哈。 （听说如遇猛兽，虎躯一震，可保尊严） 查看原文 ? 版权属于作者 商业转载联系作者 |
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