主料:新鲜小米椒 500克,盐适量,蒜头 3-5瓣,姜 1块,白酒 几滴,豆豉 150克,白砂糖 10克, 秘制豆豉辣椒酱的做法步骤 1.买来的新鲜辣椒洗净,洗时休息不要把辣椒蒂摘掉这样可以防止水慎入辣椒里面,洗好把辣椒上的水晾干备用。 2.辣椒我是纯手工剁的,手工剁出来的跟机打的口感区别还是不一样。 3.姜蒜切好备用 4.姜蒜剁成末 5.把姜蒜豆豉放入辣椒中。 6.放入了姜蒜在调味,放盐腌在放白糖,白糖保鲜,在滴入白酒(滴入白酒即香又可以使辣椒不会变坏)。 7.腌制1小时装瓶备用,一周后就可以开吃了,吃时非常方便开罐即食,喜欢吃辣椒酱的朋友们可以按照这个方法试试哦。 喜欢的话记得关注,添加公众号哦!头像带丑字的就是我啦 ! 嘴馋的猪公众号:'嘴馋的猪 '或:zhengyingshifu |
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