天气也快热起来了,每当夏天我都会做豌豆黄,当天热时,从冰箱里拿出来,吃上一些,感觉身上凉滋滋,别提多美了,再说豌豆黄本身就清凉、细腻、爽口。 食材:干豌豆、白糖、蜂蜜、琼脂,食材简单,做法不难。 去皮豌豆放在装有清水的碗中,泡上4小时以上,放入锅中加水煮烂,放凉。注意水和豌豆的比例为3:1,最好。 将煮烂的豌豆放入容器内,同时可以加入白糖,用搅拌棒搅碎,当然用料理机更好。 琼脂泡软,放入小锅中加少许水煮化,将豌豆茸和琼脂放锅内翻炒,去除多余水分。 将炒好的豌豆液汁放容器内,用保鲜膜包好,放冰箱内,吃时切块抹上蜂蜜。 |
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