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【凉菜】家常泡三鲜

2017-04-26  xfzp01

【凉菜】家常泡三鲜

来源:四川烹饪杂志    作者:佚名    2017-04-25 16:33    882

【凉菜】家常泡三鲜

这道菜在原有的酱香味萝卜皮制法基础上,加入了小米椒、腊八豆拌制,口味独特,造型美观。

把萝卜切成片,用糖腌制8小时后捞出,再放入由生抽、老抽、蜂蜜、大红浙醋、鸡粉和美极鲜调成的汁水中浸泡8 小时,上菜时加少许白糖、辣鲜露、腊八豆、小米椒碎、红油和香油拌制装盘即可。

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