酸辣海带丝：天气热了来一盘凉菜吧

材料：海带丝、红辣椒、八角、蒜头、醋、盐、鸡精。

步骤一：处理海带丝。如果是买新鲜的海带丝的话，那么一定要将海带上的盐都洗干净，这样才不会太咸。如果买的是干的海带丝的话，那就需要浸泡开来，然后切成丝状备用。

步骤二：准备佐料。主要有红辣椒、八角和蒜头，都切成粒状，这样更入味。

步骤三：热锅放油。接着将锅热好后，等锅干了以后放入适量的油，不要太多否则很油腻。

步骤四：炒香佐料。接着将红辣椒、八角和蒜头都放到锅中炒香，中火就可以了，不要用太大的火。

步骤五：放入海带丝。等都炒香了以后将准备好的海带丝放到锅中，用小火慢慢炒香来。

步骤六：调味起锅。大约炒10分钟左右就可以了，然后加入适量的盐、鸡精和醋，炒半分钟左右就可以起锅了，等凉了以后吃，非常爽口好吃。