神奇的柠檬酸循环 什麼是檸檬酸循環 英國生化學家克雷布斯博士(Hans A. Crebs)發現人體內有一個「檸檬酸循環」(TCA cycle),並提倡「若檸檬酸循環正常,則表示身體健康」,此理論於1953發表並因此榮獲諾貝爾獎。 迅速消除疲勞,活力加倍 每天,我們從睡夢中甦醒,準備開始一天密集的工作行程…,究竟我們所吃的食物是如何變成一天生活所需的能量呢?其實,就是將我們吃進體內的碳水化合物(如飯、麵包…等食物),消化吸收成為葡萄糖,而葡萄糖在變成身體的能量前,會先變成焦葡萄酸,它與身體組織中所存在的草酸反應,而成為體內產生能量的重要成分—檸檬酸。 此種分解醣類的方式稱「檸檬酸循環」(TCA cycle)。「檸檬酸循環」如果順利運轉每天就是神采奕奕,精神煥發;如果運轉不順利,則焦葡萄酸就會變成乳酸,乳酸是疲勞下的產物,如果儲存於體內,就會使血液變成酸性,感覺懶洋洋的,渾身不對勁。正因為檸檬酸能將乳酸再利用,加速分解消除疲勞因子,讓氧氣及營養素順利輸送至全身,所以有很多運動選手都藉由攝取檸檬酸維持身體最佳狀態! 使熱量代謝順暢,身材更窈窕 檸檬酸的功能除了消除疲勞外,另一個就是幫助身體的基礎代謝更為順暢,因為經由飲食獲得的醣類、蛋白質或脂肪在分解後,全會進入檸檬酸循環中代謝,若持續補充含檸檬酸的食物,則可以幫助代謝順暢!也能抑制體內脂肪的生成、阻礙體內多餘的醣類轉換為脂肪、抑制脂肪合成、促進肝醣生成、降低食慾、促進脂肪分解等功能。 如何攝取檸檬酸 酸味十足的食物多含豐富的檸檬酸,如水果中柑桔類的檸檬、柳橙、橘子、蕃茄、葡萄柚、草莓及梅子都是不錯的選擇 |
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