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幼儿园的孩子们尚处生长发育阶段，腑脏娇嫩，气血功能处在幼嫩状态，易虚易实，因而膳食需要营养全面。这两年，我园潜心研究幼儿伙食，在保证食品安全的基础上，满足3——6岁幼儿的营养需要，用色、香、味促进幼儿食欲。伙房的师傅们将食物烹调的美味可口、色泽和谐。 保健医根据季节和幼儿需要，搭配每周食谱，冬天注意温补，增添“山药炖排骨”、春秋干燥增添“银耳雪梨羹”，夏季清淡凉爽，多做青菜。
各餐符合幼儿的消化机能，少油炸、刺激性食物，食物多样化，充分利用食物的互补作用，每到进餐时间，后勤人员都会巡视各班幼儿进餐情况，注意幼儿接受食物的程度，如发现孩子不愿吃或剩的多，寻找原因，设法改善。
食材选用新鲜、营养丰富的，每早都有专职教师索证索票、检查进货食材，做好留样、消毒、采购台账记录等，确保食品卫生安全。
幼儿园邀请家长和伙委会参与到伙食管理中，看到幼儿园完备的厨房设施、规范的工作流程、干净整洁的工作环境、安全营养的伙食，家长们都纷纷点头称赞，家委会也提出了许多新菜品，如“芹菜饼”“山药炖排骨”“豆腐五丁”等。新花样新配方，让孩子好吃的停不下来。
期待我们用心的做“幼儿伙食”，力求膳食营养合理，在“爱”的播撒下，不断提高幼儿伙食质量，更好促进幼儿的健康成长，体现服务幼儿和家长的办园宗旨。 |
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