黑米奶香吐司

黑米大家都吃过，用黑米磨成的粉做吐司面包，相信很多人没吃过，今天这款加了黑米粉的吐司面包，好吃到没朋友，吃一次忘不掉，强烈推荐试试~

用料  

高筋面粉	240克
黑米粉	35克
酵母	4克
奶粉	12克
白砂糖	40克
鸡蛋液	30克
黄油	30克
盐	2克
水（可换牛奶）	140克（ 牛奶150克）

1. 1. 1. 1. 1. 除了黄油以外，依次将水，鸡蛋液，白砂糖，盐，奶粉，黑米粉，高筋面粉，放入面包机，面粉上面挖小坑埋入酵母。启动面包机和面程序，揉面到扩展阶段，加入切小块软化好的黄油，继续揉到完全阶段，面包机和面程序结束。

               

            
            

            如果时间充足，可以把面团摔打抻长再继续手揉一会儿，没时间可以省略这一步。

            

         揉好的面团放入盆里，盖上保鲜膜，室温发酵1.5至2倍大,手指沾上面粉，插入面团，孔洞不回缩，就发酵好了。

         

         1. 1. 面团取出挤压排气，均分成三等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。

               

            
            

            取其中一个面团，擀成上窄下宽的椭圆形，宽度和450克吐司模具同宽。

            

         
         

         
         

         从窄的一头向里卷，不要卷得太紧。

         

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      卷好的样子。

      

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   三个面团全部卷好，依次放入450 克吐司模具。

   

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   模具盖湿布，放入温度38度，湿度85度的环境中发酵，发至九分满，大约一小时左右。我用的烤箱发酵功能，模具下放一盘热水，中途水凉了可以换一下。

   

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   放入预热175度的烤箱下层，上下火170度，烤制38分至40分钟，大约六七分钟上色稍满意时，加盖锡纸。

   
   

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   马上从模具中取出侧放，放凉即可开吃啦！味道超好！超出你的想象！
   吃不完的面包，放凉后及时放到真空保鲜盒存放，能有效防止面包风干延缓面包老化，效果很棒！链接在我的下厨房首页。