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绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。 《本草纲目》：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。 现在很多人都觉得外面买的豆芽太不安全了，所以今天小编就给大家介绍一个用可乐瓶子，一把绿豆，疯长出满满一盆豆芽。 1、把可乐瓶上戳一些小孔，上端减掉 2、挑选过后的绿豆用水泡 8个小时，泡好后会膨胀出白色小芽，把绿豆都放进瓶子里，上面压一块湿布然后盖上黑色纸袋放在阴凉的地方 3、早晚浇一次水，一定要浇到透哦!第四天后，轻轻地把豆芽倒在水盆里清洗一下 放盆里洗一洗，炒一炒就可以吃啦！ |
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