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也许你早就听说过我的大名，我就是你肠子里数以万亿计的肠道菌群的一员，不要一听说是细菌就大惊失色哦，我可是如假包换的“好细菌”萌萌哒，且听我细细道来。一般来说，一个正常成人体内，肠道内的细菌数量则可以达到1014个，总重量可达1-1.5千克。是的，你没有听错，假如你有基本的医学知识的话你就会知道，一个成年人自身的细胞数量也不过才1013个，换句话说，居住在人体肠道内的细菌家族数量，是人体细胞总数的10倍！不过你可以放心，其中99%都是共生菌，也就是我们“好细菌”家族啦，例如双歧杆菌、乳酸菌等等，另外1%就是条件致病菌和病原菌了，光听名字就知道它们不是什么善类了，前者是欺软怕硬的家伙，只要我们共生菌家族势力稳定就不怕它会趁虚而入，后者就是臭名昭著的沙门氏菌、致病性大肠杆菌之类的“恐怖分子”了，它们不像我们常驻在肠道里，只有在你们吃了不干净的东西才会让它们有机会进来为非作歹。 现在放眼望去，被肥胖困扰的人群已经越来越庞大，除了热量摄入过大，食物中的油脂和糖的含量和过度加工也难辞其咎。说到这里真是“一把辛酸泪”呀，这些油啊糖啊的你们人类是特别喜欢我很理解，毕竟当初你们还在丛林里混的时候吃不饱穿不暖，所以迫于生存，对高热量的嗜好已经深深地烙在你们的基因深处，而近几百年的经济快速发展带来的食物丰盛的局面并不能消除你们骨子里对油脂和糖的热爱，可是大量摄入的后果你们也看到了，一方面摄入的热量大于消耗的热量，势必导致剩余热量的堆积，而另外一个更重要的因素——最近科学家也渐渐和我们混熟了，由他们转达，肠道菌群和人体的代谢疾病具有重要关系。肠道菌群失衡可能是造成肥胖、糖尿病等多种多种代谢异常的重要原因之一。造成代谢异常的主要原因，是失衡的肠道菌群产生的脂多糖等内毒素进入人体，被免疫细胞识别后产生多种炎症因子，使得机体进入低度炎症状态，从而产生代谢异常。例如，若长期进食高脂、高糖食物，可造成肠道菌群中条件致病菌比例增加，而共生菌比例下降，从而使得食物中摄取的能量更容易转化为脂肪累积于皮下，造成肥胖。此外，低度炎症还能促使机体对胰岛素相应程度下降，造成胰岛素抵抗，进而发展为糖尿病。也就是说我们“好细菌”不爱吃油脂和糖，硬塞给我们不爱吃的只会让我们“好细菌”家族成员减少，战斗力减弱，给各种疾病有可趁之机。啊，多么痛的领悟，还不快放下你手里的月饼！ 不仅如此，更可怕的是不健康的饮食是有成瘾性的。因为由于我们“好细菌”的减少，此消彼长，另外一些喜欢高脂高糖饮食的“坏细菌”就趁机扩张自己的势力，它们可以通过迷走神经影响其宿主的进食模式。迷走神经是一条从脑延伸到肠道的神经，微生物群喜欢和它“戏耍”。“微生物能够修改迷走神经中的神经信号，改变味觉接收器，产生毒素让我们感觉糟糕，以及释放化学奖励让我们感觉愉悦，并通过上述行为达到操控行为和情绪的目的。”一旦它们饿了，就会释放毒素，让人们感觉情绪低落不开心，从而增加进食量；它们还能改变人们的味觉感受器，影响对食物的选择。这样就使机体走进了越吃越多、越吃越不健康的恶性循环。 不过也不必过于担心，你对于肠子里我们细菌族群的战争的结果有着决定性的作用哦，换句话说，你想让“好细菌”还是“坏细菌”占据你的肠子完全取决于你吃什么东西。某些特定的微生物群还帮助人们消化特定食物。生活在日本的人有一种特殊的细菌帮助他们消化海藻。非洲一些食用高粱秆的儿童拥有能帮助他们消化纤维素的细菌。通过饮食改变它或许仅仅需要几分钟——这是你肠道里的微生物族群演化所需的时间，长也不过24小时——这是饮食发生改变后肠道菌群自我重建所需的时间。改变你肠道里的细菌或许有助于改变你的饮食习惯，反之亦然。 那么你一定很想知道，我们“好细菌”喜欢吃啥呢？首先，高纤维素的饮食是我们的最爱，人类的消化系统缺少消化纤维素的酶类，但这并不代表纤维素对人体没有益处，相反，纤维素可以为我们“好细菌”所用，我们吃了这些东西之后可以产生维生素、矿物质之类对人体有益的东西。还有广告中狂轰滥炸的“益生元”你们一定不会陌生吧。所谓益生元，较为公认的概念是指能够不被消化而完整进入肠道菌群环境、可被共生菌利用而增加共生菌数量和活力、并利于人体健康的物质。目前，公认的“益生元”物质包括低聚半乳糖和菊糖。不过，如果为了补充益生元花钱去买商家宣传的那些保健品也大可不必，只要多吃平常的蔬菜水果和粗粮，保持低脂低糖饮食就足够了，例如山药和苦瓜里面含有益生元呢。上海交通大学上海系统生物医学中心的副主任赵立平教授还拿自己当小白鼠，改掉原来高脂饮食，在饮食结构中大量添加了高纤维的蔬菜水果，以粗粮代替精细食品，食谱中就包括山药和苦瓜。赵立平在两年内减掉了 20 公斤，他的血压、心率和胆固醇水平也都降了下来。一种抗炎细菌Faecalibacterium prausnitzii 的数量大幅增加，从最开始根本检测不到，到后来增加为他肠道细菌总量的 14.5％。是不是很振奋人心？你当然也可以做到的！ 除了饮食，另外一个因素对我们肠道共生菌家族的影响也不可小觑。在发达国家，婴儿从出生到年满18岁平均接受10-20个疗程的抗生素治疗。而在抗生素滥用的中国，这一情况数字可能会更高。也许有点难以置信，但是越来越多的证据显示，除了导致过敏和耐药，抗生素的滥用对肥胖人群的增加无疑起到了推波助澜的作用。纽约大学马汀·布莱泽（Martin Blaser）教授的团队发现，刚出生就开始给予低剂量青霉素处理的小鼠长到30周龄时，体重比正常小鼠大10%-15%。研究人员对这些小鼠肠道内的细菌进行对比分析后发现，细菌组成发生了变化，“好细菌”乳酸杆菌的含量下降了。而将青霉素处理过的小鼠的肠道菌群移植到无菌小鼠的体内，5周后，这些曾经的“无菌鼠”比正常小鼠大了35%！小鼠如此，人也不例外。一项在丹麦进行的研究对28354名新生儿进行了长达7年的随访。研究人员发现，母亲在怀孕前体重正常，而婴儿在出生后6个月内使用了抗生素，这些孩子在7岁时的体重会高于未使用抗生素的孩子。研究者推测，在出生后较短时间内使用抗生素会影响肠道菌群的建立或使菌群发生变化，从而影响体重。 说到这里，我想你应该有了这样一个概念，无论是牙牙学语的小宝宝，还是爱美的青春少女，或者中老年人，我们肠道共生菌都是一生跟随着你整个生命历程，就像一个不可分割的器官，见证你一生的健康和悲喜。噢，对了，差点忘记告诉你了，今年六月发表在顶级杂志《Cell》上的一篇综述说，除了与疾病相关之外，肠道菌群还左右着你机体的老化速度。想知道你能活多久吗？这个还得问我们肠道菌群这个大家族哦！相信聪明的你已经知道该怎么做了吧？ 参考文献： [1] Commensal host-bacterial relationship in the gut. [2] Gut flora in health and disease. [3] An opportunistic pathogen isolated from the gut of an obese human causes obesity in germfree mice. [4] Gut bacteria linked to behavior: That anxiety may be in your gut, not in your head. [5] Sharland, M. J.“Antimicrob.” Chemoth. 60 (suppl. 1), i15–i26 (2007). [6] Blaser M. “Antibiotic overuse: Stop the killing of beneficial bacteria.”Nature. 2011 Aug24;476(7361):393-4. [7] Role of delivery mode, pre-pregnancyweight and early administration of antibiotics.” International Journal of Obesity 35, 522-529 (April 2011). [8] You Are What You Host:Microbiome Modulation of the Aging Process. |
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