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每每去超市或菜场看到新鲜的香葱，葱油饼的香味立马就从脑海里飘了出来，恨不得立刻就能吃到。而超市或市场上卖葱油饼的货摊永远是人头攒动，长队如龙。偶然买上一两次还行，但总是买现成的来吃，用油不是那么定心，仍是自个着手锦衣玉食，洁净卫生落个安心，滋味也不比外面的差。 我如今就来教我们一个屡试不爽的葱油饼的做法。这饼做好了，外面香香脆脆的，里边软软嫩嫩的，层次多到数不过来。怎么做？您可看仔细了。 【手抓葱油饼】 材料： 一般面粉300克、温水170克、香葱5根、盐少量、油适当。 做法： 1、面粉加温水和成柔软的润滑的面团，水温以不烫手为宜。当然您也能够做半烫面的饼，一半开水一半凉水，哪种都好吃。然后盖上保鲜膜放一边静置松懈半小时摆布。 2、把饧（xing）好的面团均匀分成5个小面团，取其中一个，擀开成大的薄的面片，别的4个小面团持续用保鲜膜盖好避免变干。在面片上均匀地抹上一层薄油，再均匀地撒上盐和香葱碎（要切的极小），然后用刀割上许多道，两头不切断，如图。 3、接着自上而下或是自下而上的卷起来，如图。 4、然后从一侧开端渐渐卷起来，卷成这么，如图。 5、按扁，然后轻轻擀开成往常的面饼。擀的时分不要用猛力，假如上面的过程中油抹的不多，再用力擀的话，分层会不明显。 6、平底锅放少量油，放进面饼中小火烙。 7、翻面，把双面都烙成金黄色就能够了，很快的，也就两三分钟的样子。 许多层次，香气扑鼻，刚刚出锅我就吃了两个，边烙边吃，饼烙完了也吃饱了。实在是抵挡不住葱油饼的诱惑啊！你呢？ |
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