美好阅读之：端午鸭蛋

17.端午鸭蛋

【美好目标】

1.了解端午文化，感受丰富多彩的民间文化习俗。

2.加强朗读，理清行文思路，感知课文内容，感受作者情趣。

3.品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。

4.激起学生对儿时生活的怀想和对故乡的热爱的感情。

第一课时

【美好积累】

一、自主学习

1.走进作家作品

作者	汪曾祺
评价	作家。历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。文风闲适自由，平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。
代表作	代表作有小说《受戒》《大淖记事》，散文集《蒲桥集》等

2.认真朗读课文，运用圈点勾画的方式，用工具书独自完成下面的字词练习。

（1）给下列加点的字注音。

粽子（zòng） 门槛（kǎn） 门楣（méi） 硝药（xiāo） 苋菜（xiàn） 腌蛋（yān） 络子（lào） 车胤（yìn） 囊萤映雪（náng） 城隍（huáng） 沧海（cāng） 纽扣（niǔ） 

（2）多音字辨析

扎 zhā扎根       拧 níng拧毛巾    络 luò络绎    槛 kǎn 门槛

    zhá挣扎          nǐng拧开         lào络子       jiān 槛车

       zā扎彩           nìng拧脾气

（3）形近字辨析

 楣 门楣     硝 硝烟    隍 城隍   舱 船舱

 媚 妩媚     销 销售    煌 辉煌   沧 沧海

 嵋 峨嵋     消 消失    徨 彷徨   沦 沦陷

（4）结合课文注释，据义填词

肃然起敬：肃穆地产生敬佩的态度或心情.

囊萤映雪：原是车胤用口袋装萤火虫来照书本,孙康利用雪的反光勤奋苦学的故事.后形容刻苦攻读.

4.跳读课文，圈点勾画你喜欢的句子，用自己的话品析句意。

（1）我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。

   从标点上来看，该句基本上是一句一断，大有生活中说一句停一下，略想想后再说的神态。自然而然，让人倍感亲切。

（2）蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。　

   句中的“吃光”、“空头”、“糊”等词语都带有鲜明的地方特色。读这些文字，让读者感觉不是在欣赏作品，更像是聆听一位满腹掌故的长者唠嗑儿。所“唠”的内容虽是俗事俗物，听起来却亲切备至，乐趣无穷。

【美好任务】

任务一：自由有声朗读课文，要求普通话正确、流利，有感情地朗读。(之后播放示范朗读)

任务二：再读课文，画出自己喜爱的语句。

（1）我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”　

   “肃然起敬”与“咸鸭蛋”，一庄一谐，一文一俗，一大一小，在看似幽默的调侃中表达的是对故乡的满腔深情。

（2）袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。　

  看似平淡的叙述，却蕴涵着情感变化于其中，皆因作者对家乡特产高邮咸蛋情有独钟，而那“与有荣焉”，不仅恰当地表达了自己的感受，更使行文平添情趣，诙谐幽默。
（3）我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。　

   “确实”、“完全”、“实在”三个程度副词连用，写尽了“高邮鸭蛋”独步天下的豪情。　　

任务三：默读课文，看看课文写了哪几方面的内容，试试分别用小标题概括。

　 端午的风俗——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋(鸭蛋络子)，这就是文章的写作思路!

　　感悟文章情感的最好方法就是诵读。设计这样的教学环节，既有利于调动学生自主学习的积极性，又培养了学生朗读能力。

 

第二课时

【美好回顾】

1.下列词语加点字注音完全正确的一项是（  D    ）     

 A. 倘若(tǎng)      苋菜 (jiàn)    络子(lào)   莫名其妙（mò）

  B. 咂摸 (zā)       籍贯(jí)        大襟(jīng)   汪曾祺 (qí)

  C.车胤(yìng)       硝药(xiāo)     门楣(méi)   用酒和(hu?)

  D.城 隍(huáng)    腌腊 (yān)     拧成(níng) 系百索子(jì)

解析：A选项里“苋菜”的“苋”正确的读音是“xiàn”；选项里“大襟”的“襟”正确的读音是“jīn”；C选项里“车胤”的“胤”正确的读音是“yìn”。故选D。

2. 结合语境解释下列句中加点的词。

 (1)上面用朱笔画些莫名其妙的道道,这就能避邪吗?

答：没有人能说明它的奥妙(道理),表示事情很奇怪,使人不明白。

 (2)每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬:“哦!你们那里出咸鸭蛋!” 

答：形容产生了恭敬钦佩的感情。

(3)曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。

答：比喻经历过很大的场面,眼界开阔,对比较平常的事物不放在眼里。文中指吃过家乡的鸭蛋,再也看不上其他地方的鸭蛋。 

 (4)端午的鸭蛋,新腌不久,只有一点淡淡的咸味,白嘴吃也可以。 

答：方言,指不搭配其他东西吃。   

3.下列句子没有语病的一项是（D        ） 

A．在我的成长历程中,有一件事对我的印象最深刻。

B．因为提高学习成绩,同学们正在努力改进学习方法。

C．在我上初中的时候,曾被学校推荐到市体委参加过一年多的乒乓球集训。

解析：A选项＂有一件事对我的印象＂应改为＂我对一件事的印象＂B选项“因为”应改为＂为了＂，是目的而不是原因．、C选项应去掉“在”“要我上初中的时候”在原句中是时间状语，即原句没有主语。中国书法源远流长,是我们民族文化的瑰宝。

4.下列句中引号的用法不同于其他三项的一项是(B  )。 

A.苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”。 

B.袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。 

C.上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:“高邮咸蛋”。 D.端午节,我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。

 解析:B项是引用,A、C、D三项都表示特定称谓。 

5.依次填入下列横线处的词语，最恰当的一项是（   Ｃ  ） 

⑴端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点______的咸味，白嘴吃也可以。

⑵车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，______是不行的。

⑶不过高邮的咸鸭蛋，______是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！

A. 轻轻 也许 大概           B. 少少 肯定 也许

C. 淡淡 大概 确实          D. 慢慢 少许 如此

6.本文的作者是汪曾祺_，江苏高邮人。全文隐隐贯穿着这样一条思路：端午风俗→_家乡的鸭蛋→端午的鸭蛋__。文章流露出对儿时生活的怀想，对故乡的热爱

【美好探究】

任务一：读文本，品“鸭蛋”。

　1、齐读课文2、3段，小组合作探究讨论课文内容，并以“这是-----------------的鸭蛋，因为-----------------(找出文中相关的语句)”为句式说一段话。(学生自由讨论发言)

　2、作者是带着怎样的感情向我们介绍自己家乡的特产——高邮咸蛋呢?(赞美，自豪)

　　从哪些地方可以看出来呢?(对鸭蛋名声和特色的介绍)可以体会出作者怎样的思想情感呢?(浓浓的爱乡之情)

　　意图：培养学生自主搜索文章关键信息的能力，感知课文内容，感受作者情感。

任务二：读文本，忆童年。

　　说起对家乡的热爱与思念，最难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。这两段写什么?(写挂鸭蛋络子)你认为最有趣的是什么?你有过类似的经历吗?(小组合作探究讨论，学生自由发言。)

　　思考：家乡的端午除了吃鸭蛋、挂鸭蛋络子之外，还有哪些风俗活动让孩子们感到幸福和快乐呢?看出作者怎样的思想情感?

　　(系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”，写出了作者对童年生活的热爱和怀念。)

　　小结：课文写家乡端午的风俗，写家乡的鸭蛋，写端午的鸭蛋，想表达的就是作者对家乡的热爱，对童年生活的热爱和怀念。

　　意图：激起学生对儿时生活的怀想和对故乡的热爱的感情。

任务三：读文本，赏语言。

　　汪曾祺的散文除了在结构上闲适自由之外，语言也有特色，他曾经谈到自己在语言上的追求： a平淡而有味， b用适当的方言表现作品的地方特色， c有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗?请你轻声朗读课文第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特色。(探究课后练习二)(教师引导，学生讨论后自由发言。)

　　小结：汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。

　　意图：让学生学会品味文章的情趣并抓住关键语句赏析。

任务三：思热点，谈体验。

　　同学们，每年的农历五月初五是我们中华民族的传统节日，你回忆一下过去，你是怎样过端午节的呢?

　　小组合作探究：每年农历五月初五是我们传统的端午佳节。然而这个我们的传统节日，亚洲某国家(指韩国)已将其列入国家遗产名录，向联合国申报“人类口头遗产和非物质遗产代表作”，并且在2009年韩国江陵端午祭申遗成功，你对此有何看法?(根据上课了解到：学生的看法基本都是去指责韩国非法窃取，不道德，厚颜无耻，根本没有进行自我剖析和检讨。)

　　学生交流后，多媒体出示网友们的评论：

　　1、果真人家要申报，我们也不必大惊小怪，尽管这节日的“出生证”在我们这里，但谁叫我们这几年连粽子都懒得吃了，而人家却有“规模和气派”地发展起“端午文化”了呢?

　　2、端午节等会不会被“端”走，根本还在于我们对待传统节日的态度问题，那就是我们对待民族特色的文化是不是热爱，以及热爱到何种程度。

　　3、与情人节、圣诞节等一系列洋节近年来在中国的火爆热闹相比，端午等中国传统佳节实在是太冷清，太受冷落了。

　　同学们都沉默了，现在大家也拿起手中的笔当作键盘，用我们的纸当显示屏，充当一回网友，或是透过自己的微博，也来发表一下建议和看法，好吗?

　　示例：网友“端午的眼泪”刷微博：我们的端午被“端”走了。

　　学生写，学生交流。(教师巡视、展示学生成果)

　　同学们，我们必须珍视自己的民族文化传统,就像珍视自己生命的价值一样。我们要学会保护、宣传我们的文化传统，比如对联就能起到这样的作用。

　　小组合作讨论：我出下联同学们拟写上联。(教师巡视、展示学生成果。)

　　下联：话端午，品高邮鸭蛋乡情意浓。

　　示例：赏中秋，喝马洪老酒故土难离。

　　庆新春，尝罗坊湖藕喜气洋洋。

　　意图：此环节让学生中国传统习俗、传统文化有一个理性的认识。认识到重视传统文化，珍惜传统文化的重要性,从而达到道德教育与审美熏陶的双重教育目的。

【美好思想】

通过介绍端午的种种风俗以及家乡的“端午的鸭蛋”，表现出作者对儿时生活的怀想，以及对故乡的热爱。

【美好技法】

娓娓道来，口语色彩浓厚，亲切而自然。

【美好图解】

 

【美好迁移】

思念家乡的古诗词

1、近乡情更怯，不敢问来人。 （唐.宋之问《渡汉江》）

2、胡马依北风，越鸟朝南枝。 （汉.古诗十九首.《行行重行行》）

3、悲歌可以当泣,远望可以当归。 （两汉乐府.《悲歌》）

4、昔我往矣，杨柳依依。今我来思，雨雪霏霏。 （《诗经·小雅·采薇》）

5、谁言寸草心，报得三春晖! （唐.孟郊.《游子吟》）

6、来日绮窗前，寒梅著花未。 （唐.王维.《杂诗三首》）

【美好文本】

阅读下面文字，完成l～４题。

高邮咸蛋的特点是质细而油多——若是读现在的新五号字，大概是不行的。

１、第①段主要介绍的是高邮咸蛋的特点：质细、油多_。作者采用了说明_的表达方式。

２、第①段在文中的作用是：

答：为文章主体“端午的鸭蛋”预设了一个背景，作好铺垫。

３、第①段中“吱——红油就冒出来了”，这句话中“吱”删去好不好？为什么？

答：不好。因为用了“吱”，绘声绘色，吃鸭蛋的动感和快感从中得到了活灵活现的表现。 _

４、第④段作者写到了东晋车胤“囊萤”的故事。它和本文主体有关吗？谈谈你的理解。

答：有关。作者由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。（答“无关”也可，只要言之成理即可）

【美好拓展】

水乡茶居（节选）   

杨羽仪

①在广东水乡，茶居是一大特色。 

   ②每个村庄，百步之内，必有一茶居。这些茶居，不像广州的大茶楼，可容数百人；每一小“居”，约莫只容七八张四方桌，20来个茶客。倘若人来多了，茶居主人也不心慌，临河水榭处，湾泊着三两画舫，每舫四椅一茶几，舫中品茶，也颇有味。 

   ③茶居的建筑古朴雅致，小巧玲珑，多是一大半临河，一小半倚着岸边，地板和河面留着一个涨落潮的落差位，近年的茶居在建筑上有较大的变化，多用混凝土水榭式结构，也有砖木结构的，而我却偏好竹寮茶居。它用竹子做骨架，金字屋顶上，覆盖着竹蓑衣或松树皮，临河四周也是松树皮编成的女墙，可凭栏品茗，八面来风，即便三伏天，这茶居也是一片清凉的世界。 

   ④茶居的名字，旧时多用“发记茶居”“昌源茶室”之类字号。现在，水乡人也讲斯文，常常可见“望江楼”“临江茶室”“清心茶座”等雅号。    旧时的水乡茶室，多备“一盅两件”。所谓“一盅”，便是一只铁嘴茶壶配一个瓦茶盅。壶里多放粗枝大叶，茶叶味涩而没有香气，仅可冲洗肠胃而已。所谓“两件”，多是粗糙的大件松糕、芋头糕、萝卜糕之类，虽然不怎样好吃，却也可以填肚子，干粗活的水乡人颇觉实惠。现时，水乡人品茗，是越来越讲究了。茶居里再也不见粗枝大叶，铁嘴壶也被淘汰，换上雪白的瓷壶。柜台上陈列着十多种名茶，洞庭君山、云南普洱、西湖龙井、英德红茶??偶有一两种大众化的，也至少是茉莉花茶和荔枝红了。至于那“两件”，也绝非粗品，而时兴“干蒸烧卖”“透明鲜虾饺”“蛋黄鱼饼”“牛肉精丸”之类，倘要填肚子，也很少吃糕，而多取“荷叶糯米鸡”了。在那“史无前例”的年月，因为《爱莲说》的作者是士大夫，于是“糯米鸡”外面的荷叶也被取消了，糯米饭中裹的也不是鸡肉而变成猪肉，“糯米鸡”变成了“裸裸糯米猪”。现在，水乡茶居的糯米鸡，不但恢复了传统的荷叶包裹，而且糯米饭里头的确裹着鸡肉，还拌以虾米、冬菇、云耳等珍品，色香味均属上品，百啖不厌。 

   ⑤水乡人饮茶，又叫“叹”茶。那个“叹”字，是广州方言，含有“品味”和“享受”之意。不论“叹”早茶或晚茶，水乡人都把它作为一种享受。他们一天辛勤劳作，各自在为新生活奔忙，带着一天的劳累和溽热，有暇“叹”一盅茶，去去心火，便是紧张生活的一种缓冲。我认为“叹”茶的兴味，未必比酒淡些，它也可以达到“醺醺而不醉”的境界。 

   ⑥ “叹”茶的特点是慢饮。倘在早晨，茶客倚栏杆“叹”茶，是在欣赏小河如何揭去雾纱，露出俏美的真容么？瞧，两岸的番石榴、木瓜、杨桃果实，或浓淡的香气，渗进小河里，迷蒙、淡远的小河，便如倾翻了满河的香脂。也许，是看大小船只在半醒半睡的小河中摇撸扬帆来去，看榕阴、朝日及小鸟的飞鸣吧！倘在傍晚，日光落尽，云影无光，两岸渐渐消失在温柔的暮色里。船上人的吆喝声渐渐远去，河面被一片紫雾笼罩。不知不觉，皎月悄悄浸在小河里??此境此情，倘遇幽人雅士，固然为之倾倒，然而多是“卜老”的茶客。他们“叹”茶，动辄一两个小时，有如牛的反刍，也是一种细细品味——不是品味着食物，而是品味着生活。 

  1．找出文中能够概括全文的句子。

答：在广东水乡，茶居是一大特色。

2.水乡茶居有什么特色？

答：茶居很多，不是很大，建筑古朴雅致，多临河。

3．茶居的过去与现在有什么不同？

答：旧时的茶居，名字多老字号，用具和茶叶、食品很 <="" span=""> style='orphans: auto;widows: 1;-webkit-text-stroke-width: 0px;word-spacing: 0px' v:shapes="_x0000_i1026">粗糙。现在的茶居，名字大多很典雅，用具、茶叶和食品很讲究。

4．在语言运用上，本文和课文有什么相似之处？

答：相似之处：口语色彩浓，娓娓道来。

5．文章结尾说“不是品味着食物，而是品味着生活。”应怎样理解？

答：茶客们通过品茶来品味生活，感受生活的变迁的乐趣。

【美好实践】

　为宣传人类辉煌文明成果，弘扬中华民族传统文化，学校正在开展“庆世博，迎端午”主题实践活动，请你参加，并按要求完成下列任务。

（1）对联是我国传统文艺百花园中的一朵奇葩。请你围绕活动主题，将下面所给的词和短语组成一副对联。

世博　端午　盛会　佳节　临寰宇　降神州

上联：世博盛会临寰宇

下联：端午佳节降神舟_

（2）“端午临中夏，时清日复长。”学校正在策划“迎端午”活动方案，请你提出两条切实可行的建议。

答： ①举行屈原作品朗诵会；②组织包粽子比赛等。

【美好练笔】

     你的家乡在端午节有什么风俗，或者家乡的某些特产给你留下了什么深刻的印象？写一段话（一百字左右）介绍给大家吧