素食如何替代肉蛋奶鱼的营养？

              信息来源：素食营养叔 发布时间：2017-05-02 点击次数：195

　　1、肉类的蛋白质，可用大豆和豆制品取代；铁可由深绿菜、干果、种子、全谷类提供。

　　2、蛋类的卵磷脂和维生素A，可用黄豆和菠菜、南瓜等黄绿色蔬果补充。

　　3、奶类的钙和维生素D，可用豆腐、芝麻，以及多日晒摄取。

　　4、鱼类的Omega-3，可用亚麻籽、奇亚籽、核桃等摄取