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这是一家民间小饭馆，用40多种中药材熬汤，祖传3代人；这是一对六旬老夫妻开的小饭店，退休后，他们通过改良，自创一派北方口味的肥牛火锅，吃了不上火，还养生。她家的肥牛火锅在昆明非常出名，还有私房菜，更是风味独特！
她的故事：50年前，那时没有电磁炉，也没有液化气，每家都有一个土灶，在上面炒菜熬汤，那时最喜欢吃父亲煮的菜汤，虽然没有油水，但味道很好，尤其是生病感冒，只要喝上一碗，全身都很舒服；后来才知道，父亲每次都会在菜汤里面加入一些比较养生的中药材，原来爷爷就是一位民间老中医。（30多年前，一个憨厚朴实的小伙子出现在她的生命里，后来两人结婚生子，由于工作原因，老公带着她和家人背井离乡，从东北跑到云南，在曲靖的一个矿区工作，三年前退休了。现在开了一家具有东北特色的私房火锅店，还做着一些风味独特的卤品！）
她家最出名的就是肥牛火锅了，虽然只是一个小小的简陋饭店，但这道菜是整个昆明最正宗的东北口味的肥牛火锅了，做法源于生活家常，锅底用养生中药配方改良，在里面涮过的肥牛超级好吃，每次去至少要点三四份，基本上人均1份了！
用很土的木炭柴火加热，在餐厅里面没有液化气，也没有电磁炉！
他们家改良自创一派的东北火锅，配方独特，原汁原味，中老年人最喜欢吃，虽然不是重口味，但怎么都得品尝一次！
高汤是用多种中药材熬制出来的，含丰富的中药成分，具有滋补养颜，祛湿降火，健脾养胃，治腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风等功效）
用传统紫铜锅炉，煮出来的食物很不一般，一伙人围着吃，给人一种古老经典之感！
正宗的北方草原肥牛，色泽鲜嫩，肉质细腻，肥瘦相间，块大片厚，每一盘份量都很足，在昆明很多火锅店都找不到的！
肉片上的纹理清晰自然，雪白的肥肉，淡红的瘦肉，这样的肥牛，简直就是珍品中的极品。无可厚非，北方人对肥牛的喜爱程度，已经达到一种极致巅峰状态了，大口喝酒大口吃肉，几千年的吃肉历史，直到弯弓射大雕的成吉思汗时期，北方火锅才拉开了序幕！
软度、厚度、嫩度，这是每一片肥牛的三大亮点，如果不是那中药熬制出来的高汤太美太养生，我都想生吃了！！
用筷夹起一片肥牛，它即将在紫铜火锅里面蜕变，在汤汁里面吸收着滋润滋补的营养精华，最终饱满充实的服务着每个人的味蕾，暖暖而舒心！
大块肥牛，涮涮再涮涮，直到变熟！
何为秘制？何为私房？在这里，光酱料调料就有十多种，“有料”一词用在这里恰到好处！
秘制酱、蒜蓉、芝麻酱、花生酱、香菜，必放！！
肥瘦相间的肉片，冒着香浓的味道，纯纯的诱惑！
蘸点蘸水，沉甸甸的五香味与厚实的肥牛味融为一体，即便是经常吃重口味的，品尝一次，也会立即忘掉所有关于辣的曾经！
涮涮，裹上秘制汤汁！
不蘸蘸水扒饭也是爽口的，肥牛肉鲜、香、滑、软、嫩，吃起来肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄、口味醇厚。
四五个人，围在一起，边涮肥牛边聊天，这是多么多么接地气的生活氛围啊！这样的肥牛火锅，此生至少要吃一次，不吃就不明白什么叫做“肥牛火锅”！
东北铁板烤肉，堪称一绝！用牛油先把烤盘均匀的擦上一层油，这样食材放上去才不容易烤糊。
黑椒牛扒切成小块后，放在铁板上慢慢烘烤！
表皮焦黄，里面鲜嫩！
肥牛五花，水分很少，但肉很实在，片大！
配料：除了辣椒粉、孜然粉和胡椒粉外，还有咖喱粉，以及独家秘制的调料，可以根据自己的口味，调配出最适合自己的配料！
焦焦的，吃起来很香很香！关键是铁板烤，没有烟子，环保卫生！
金凤巢，这是最地道的东北食材，泡菜和鸡蛋搭配，酸酸的，非常开胃，很受女性吃货欢迎！
搅拌均匀后，即可放在铁板上烤！
换面烤制，散发着一阵阵清淡的酸味，直击味蕾！
最后再说说他家的各种卤品，下酒必选，土土的感觉；与原味火锅汤料一样，卤菜用的配方也很有深度，祖传3代人，不是任何人都可以做的。他家的卤品排队买不到
酱大骨：肉质紧凑，醇香十足。每天做不出多少来，能吃到一次，算是运气了。偶尔开车路过寺瓦路，都会停下车来打包带回家下酒。
肉多骨少的大骨，都是早上去菜市场选购的；再加上祖传配方的卤水秘密卤制，别看着颜色暗淡，其口味相当！
满满一盘，可以慢慢啃，这种酱大骨吃起来更入味，更有风味！可能你在东北都吃不到！
卤猪脚，营养丰富，精华浓稠。啃完猪皮猪脚肉，骨头里面的汁水也得慢慢吮吸，简直回味无穷！
卤汁里面，还能看到一些香叶、八角、陈皮等！
卤汁与里面的肉汁精华完全融合，肉皮耙熟，很有嚼劲，越嚼越香浓，肉汁越吸越有味！
卤鸡，同样的制作方式，只是卤汁配方不同而已，但光从色泽和味道上评价，给人味蕾的直观感受就是极品，两三个人边喝小酒边撕鸡肉最适合不过了！
昆明最好吃的卤鸡，肉细汁浓，醇厚质朴！
今朝有酒今朝醉，莫使酒杯空对月！
每个有酒有肉的日子，都值得深深怀念！
导航：昆明市盘龙区寺瓦路94号（老东北肥牛火锅）
背井离乡30年，她在昆明开小饭店谋生，做着世间最赞的肥牛火锅
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