不认识他，别说自己懂茶

不认识他，别说自己懂茶

2017-05-04 鲁阳散人 厚朴中医

在多数人眼里，茶，还只是解渴、消食、提神、或治病之饮。其实，茶能够达到的境界，远远超出这些认知层次。

不知茶者，品其味；知茶者，感其气；悟茶者，通其神。

想要了解、学习乃至触摸茶的更高层次，我们必须要认识一个人，因为——

为人不识陆鸿渐，喝遍好茶也枉然。

 

陆羽，字鸿渐，他在茶文化中的地位极高，人称「茶圣」。这篇文章，我们来认识一下这个相貌丑陋的、口吃的、童年凄惨的、身份卑微的天才。

公元733年，癸酉鸡年，时值开元盛世，湖北竟陵（即今天的湖北天门）的一户人家里，一个男孩呱呱坠地。但是，这个男孩的出生，并没有给这个家庭带来快乐——他被遗弃了。

不幸中之万幸，陆羽被一位僧人智积禅师所救。

遗弃的原因，史学界公认是因为他相貌丑陋，而不考虑家贫所致，似乎开元盛世中家家富有，人人衣食无忧。孰不知，杜甫写下「朱门酒肉臭，路有冻死骨」时，也是在开元盛世中——当时安史叛军尚未打到长安。但无论是因为家贫还是丑陋，陆羽终归是被遗弃了。

关于遗弃的时间，有两种说法。一种是出生即被遗弃，为智积禅师所救，寄养于山下一个儒生朋友家中，三年后来到寺庙；另一种说法，是三岁被遗弃。

争议原因可能是陆羽在他的自传《陆文学自传》中说，三岁成为孤儿（始三岁，惸露）。其实，如果指养父母，也是说得通的。

自传中一句「不知何许人」，道尽童年凄苦。

智积禅师为他占卦起名，得「渐」卦，师父以爻辞「鸿渐于陆，其羽可用为仪」，取名陆羽，字鸿渐。

从这个情节里，我们可以看到，智积禅师虽是僧人，却谙熟儒、道。

《唐才子传》中，也有陆羽的篇章，提出占卦起名的是陆羽自己。在陆羽的生平中，有争议的地方比较多，原因大概是陆羽为人低调，而且围绕着这个传奇人物的传说又特别多。

《唐诗纪事》中说陆羽「及长，聪俊多闻，学赡辞逸，恢谐辨捷」，可见是个聪明孩子，智积禅师开始教他抄经学佛，但陆羽对佛法不感兴趣，只喜欢儒家的学问。为了让陆羽回心转意，智积禅师不惜体罚，但陆羽仍然无心学佛。

一个孩子，喜欢儒家到了体罚仍不能扭转的程度，让人感觉很有可能是对师父的逆反心理所致。

寺院的生活如此艰苦，陆羽把自己的精神寄托，放在煮茶上。虽然陆羽自幼学茶的神奇故事均出自野史和传说，但种种迹象表明，陆羽确实应该是承担了为师父煮茶的责任，这为日后成为茶圣，打下一定基础。

陆羽十二岁那年，逃出寺院。

今天的孩子们，十二岁还在读小学，而陆羽，就已经在一个戏班子里以演戏为生了。因为貌丑口吃，思维敏捷，他成为一个优秀的丑角演员。在陆羽的演艺生涯中，遇到了一位贵人——时任竟陵太守的中唐名臣李齐物。

李齐物，字道用，光看名字就知道，此人笃信道教，钟爱《老》、《庄》。也难怪，李唐自诩老子之后，作为李唐宗室，李齐物信奉道教是理所当然的事。

当时李齐物为李林甫中伤，贬谪为竟陵太守。离开了繁华的长安的李齐物，心情郁闷，就经常看戏抒怀。

李齐物看到了戏台上陆羽的精彩演出，极为倾倒，就作为一枚高级追星族，约见陆羽。

一见面闲聊，李齐物大为惊讶，陆羽虽然貌丑口吃，但谈吐不凡，见识超人，两人一见如故。李齐物把陆羽推荐给他的好友，隐居天门山的邹夫子，陆羽跟随邹夫子学习七年——从此陆羽放弃了演艺生涯。

 

正史和陆羽自传都没有提陆羽学茶的具体经历，但是我们从一个细节处可以揣测一下。因为李齐物的提携，陆羽得以进入唐朝的上流社会，之后终其一生，陆羽虽未做官，但一直在士大夫圈子里广受欢迎，凭的仅仅是聪明才智？唐朝士大夫阶层，都是饱学之士，陆羽虽然文采很好，但是在这个通过残酷的科举之路走上仕途的士大夫群体中，很难仅因为文才脱颖而出让大家拜服。

最有可能的原因，就是茶。唐朝士大夫阶层中茶艺相当盛行，陆羽煮得一手好茶，自然在其中如鱼得水。

公元752年，告别邹夫子下山的陆羽，又结识了被贬为竟陵司马的著名诗人崔国辅。两人也是一见如故，结为至交，常常一起游走山川，品茶吟诗。

公元755年，安史之乱爆发，叛军势如破竹，接连攻克洛阳、潼关，随后唐玄宗南逃四川，叛军占领长安。其后战火开始迅速向南蔓延，陆羽随着逃难的人流，开始南下。

陆羽在南下之后，开始一系列匪夷所思的神奇经历——他不仅接连遇到贵人相助，更写下了奠定其茶文化地位的《茶经》，使一介布衣的他，登上了茶文化的巅峰。

陆羽《茶经》目录

一之源 

二之具 

三之造 

四之器 

五之煮 

六之饮 

七之事 

八之出 

九之略 

十之图

公元757年，陆羽逃难到湖州，在吴兴杼山的妙喜寺，结识了一生的忘年之交——亦师亦友的茶僧、诗僧皎然和尚。

皎然和尚身世非同寻常，俗名姓谢，乃是东晋名将谢玄以及山水诗派奠基人谢灵运之后。博学多才，留下大量诗篇，其中不少被收录在《全唐诗》中。安史之乱前在灵隐寺出家，后在妙喜寺做住持。

皎然是对陆羽一生影响最大、帮助最大的人。《茶经》的写作，没有皎然，是不可想象的。

皎然和尚大陆羽十几岁，两人一见如故，结为终生莫逆。皎然不仅见多识广，精通茶道，而且有条件让陆羽安心从事茶道研究和创作。在妙喜寺，远离了战火和世事纷扰的陆羽，开始《茶经》的写作。

挚友的含义，不仅在于帮助，更在批评。作为陆羽的至交，皎然不仅帮助陆羽，也会批评甚至打击陆羽，说陆羽「楚人茶经虚得名」。

《茶经》的写作，并非一时而就，而是多次修改完善而成，其中，皎然和尚的鞭策，也是一个重要原因。

皎然在距妙喜寺百里的顾渚山置有茶园，这是陆羽进行茶道研究的重要场所，这些物质条件的保障，对陆羽写作和完善《茶经》，是极为重要的。

陆羽和皎然，堪比古代管鲍之交。陆羽的成就，没有皎然的帮助、提携、交流甚至批评，是不可想象的。

公元772年，陆羽结识了人生中的又一个贵人——颜真卿。

 

我们对颜真卿的了解，大多是书法，其实颜真卿不仅是书法家、文学家、诗人，更是大唐重臣，在中唐政治中举足轻重。在安史之乱中，颜真卿为平原郡太守，在安禄山辖区内，但是直至安史叛军攻克长安，平原郡依然固若金汤，对叛军起到极大的牵制作用。

安史之乱平定之后，颜真卿任湖州刺史，主持编纂大型辞书《韵海镜源》。这部海纳百川的巨著，创作团队包含五十多个大唐杰出的文化人。除了颜真卿为主编，皎然等做顾问外，陆羽在编纂者中名列第三。这既体现了陆羽的才华，也体现了颜真卿对陆羽的喜爱和倚重。

第二年，《韵海镜源》成书，为纪念这一盛事，由颜真卿出资兴建、陆羽设计的一座亭子，伫立在杼山之上。亭子建成之日，正是癸丑年癸卯月癸亥日，故称「三癸亭」。因颜真卿题匾、皎然和诗、陆羽设计，亦称「三绝亭」。

颜真卿和陆羽，这对朝廷重臣和一介布衣的好友，也成为中国文化史上的美谈。有分析认为，《茶经》的写作，延续了很长时间，经过了多次修改完善，那么帮助颜真卿编书这段经历，一定对陆羽的写作大有裨益。

颜真卿还出资在湖州为陆羽修建了新的住所，陆羽得以衣食无忧地继续茶道研究。除了本地，陆羽还四处游历，写下了大量考察报告与地方志。

朝廷两次任命陆羽为官，陆羽均推辞掉，终生布衣。

陆羽一生，没有系统的读书经历，却腹隐珠玑；貌丑而口吃，却交友甚众；身份卑微，却在士大夫圈中广受欢迎；童年不幸，终生未娶，却逍遥自在，为世人所不及。

茶圣之外，陆羽还有一个绰号：茶仙，大概陆羽身上，带有一种超凡脱俗之气吧！

茶能通神，也许这是陆羽气质卓然的重要原因。

北宋著名诗人梅尧臣（曾亲手挑出了苏轼制科考试那份百年第一的试卷）有诗曰：自从陆羽生人间，人间相约事春茶。

这篇文章，不仅为纪念陆羽，更为我等后辈可跟随陆羽，更多感悟品茗之妙。

最后，我们先来看一段视频，来自去年厚朴四期春晚的茶艺表演节目中，茶课老师（芳名桃子）的现场点评。从这段视频里，我们不仅可以略窥茶道之一斑，更能体会到，学茶对生活、对中医到底有怎样的意义。

部分参考史料

《陆文学自传》（节选）

陆子，名羽，字鸿渐，不知何许人。有仲宣、孟阳之貌陋，相如、子云之口吃，而为人才辩，为性褊噪，多自用意，朋友规谏，豁然不惑。凡与人燕处，意有所适，不言而去。人或疑之，谓生多嗔。及与人为信，虽冰雪千里，虎狼当道，不愆也。

始三岁，惸露，育于大师积公之禅院。九岁学属文，积公示以佛书出世之业。予答曰：“终鲜兄弟，无复后嗣，染衣削发，号为释氏，使儒者闻之，得称为孝乎？羽将校孔氏之文可乎？”公曰：“善哉！子为孝，殊不知西方之道，其名大矣。”公执释典不屈，予执儒典不屈。公因矫怜抚爱，历试贱务，扫寺地，洁僧厕，践泥圬墙，负瓦施屋，牧牛一百二十蹄。

天宝中，郢人酺于沧浪，邑吏召予为伶正之师。时河南尹李公齐物出守，见异，捉手拊背，亲授诗集，于是汉沔之俗亦异焉。后负书于火门山邹夫子墅。属礼部郎中崔公国辅出守竟陵，因与之游处，凡三年。

洎至德初，秦人过江，予亦过江，与吴兴释皎然为缁素忘年之交。少好属文，多所讽谕。见人为善，若己有之；见人不善，若己羞之。苦言逆耳，无所回避，由是俗人多忌之。

《唐诗纪事之陆鸿渐》

太子文学陆鸿渐，名羽，其先不知何许人。景陵龙盖寺僧姓陆，于堤上得初生儿，收育之，遂以陆为氏。及长，聪俊多闻，学赡辞逸，恢谐辨捷。性嗜茶，始创煎茶法，至今鬻茶之家，陶为其像，置于炀器之间，云宜茶足利。

至大和中，复州有一老僧，云是陆僧弟子，常讽其歌云：“不羡黄金罍，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮入台。唯羡西江水，长向金陵城下来。”鸿渐又撰《茶经》三卷，行于代。今为鸿渐形，因目为茶神，有售则祭之，无则以釜汤沃之。

陆羽《茶经》目录

一之源 

二之具 

三之造 

四之器 

五之煮 

六之饮 

七之事 

八之出 

九之略 

十之图

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