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用天然酵母做的面包与普通面包最大的不同就是口感韧和麦香味。有人说用天然酵母面包不会像普通面包那么蓬松,只要搭配好主面团、中种、天然酵母的配比就能制作出松软Q质地软绵绵,更有弹性,口感松软细腻面包!放置五天也会很好吃。由于是经过自然发酵,发酵成功的面包会有一种淡淡的果香味!
来自: 玫瑰钢琴9 > 《美食原创》
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