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唯爱与美食不可辜负也，对于吃货来说，吃是生命中不可或缺的一件事情，自己动手做的美食更是别有一番风味，今天小编就给大家整理了一些3分钟就能上桌的菜，对于懒人一族和时间不充裕的上班族来说，这些DIY小菜可是很好的解决了时间与美味的冲突。 用料：黄瓜、海蜇头、香油、生抽、米醋、白糖、味精、蒜 做法：1.海蜇头洗净，用纯净水浸泡去掉大部分咸味，捞出沥干水分。 2.黄瓜切丝；蒜攒成蒜泥，放2汤匙生抽。 3.1汤匙米醋，适量香油，放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁。 4.黄瓜丝码盘，海蜇头放在黄瓜上，将拌好的蒜泥汁倒入，拌匀开吃。 小贴士：1.蒜泥汁需要先做出来备用，吃之前再淋在菜上，提前淋汁，黄瓜会杀出很多水分。2.海蜇头一定不要泡过头，否则会淡而无味。 用料：黄豆芽、盐、鸡精、蒜、干辣椒、芝麻油、胡椒粉、熟芝麻 做法：1.水中放入大勺盐和干辣椒烧开。 2.放入豆芽煮2-3分钟，边煮边翻。 3.倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻（不需过凉水）。 4.挑出煮软的干辣椒切丝，把蒜捣成蒜泥。 5.晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉，鸡精，芝麻油，辣椒，蒜泥，芝麻拌匀即可。 用料：莴笋、香油、盐、鸡精、植物油、红甜椒丁，小葱 做法：1.将莴笋去皮洗净，然后切丝，加上一小勺盐拌匀，腌制15分钟。 2.把腌制好的莴笋沥干水分，小葱白切段，葱尾切成葱花。 3.锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。 4.莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒丁，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可。 用料：牛百叶、香菜、麻辣红油、香醋、生抽、盐、糖 做法：1.一整块的牛百叶先从中间分成两块，然后再从每块的中间切一刀分成4块。切牛百叶的时候，把所有的叶片压扁一起切，这样切出来就是梳子状的牛百叶啦。 2.烧锅水里面加点料酒，然后把牛百叶下锅汆30秒左右，捞出过凉水（多过几道）。 3.牛百叶捞出控干，加入麻辣红油、香醋、生抽、盐、糖拌匀即可。 用料：鸡胸、麻椒、生抽、糖、香油、植物油、干红辣椒、芝麻、醋、味精、葱姜、八角 做法：1.先自制辣椒油。取干红辣椒一把，麻椒一小撮，用料理机打碎，倒入一个不怕烫的大容器中，加一把脱皮白芝麻。 2.烧锅中倒入足量的植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟。将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之后取出葱姜。 3.锅中加水，葱段，姜片，八角，料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中，凉后取出沥水，将鸡胸肉撕成条状，放入盆中。 4.生抽4勺、醋1勺、糖半匙，味精少许，香油少许拌成汁，最后淋入自制辣椒油浇在鸡丝上即可。 用料：菠菜、香干、鲜酱油、盐、芝麻油、花椒油、熟白芝麻 做法：1.菠菜洗净放入沸水中焯水1分钟捞出，再放入凉开水中过凉捞出，挤出水分切小段。 2.香干过热水捞出，切细条。 3.将改刀后的菠菜和香干放入碗中，并加入盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻拌匀即可。 用料：西兰花、泡发好的黑木耳、玉米油、盐、鲜酱油、花椒油、小红辣椒 做法：1.西兰花用盐水浸泡半小时后，洗净掰成小朵，放入沸水中焯1分钟左右捞出，放入冷水中过凉。 2.将泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出过凉水。 3.小红辣椒切小粒，西兰花和黑木耳沥干水分后放入盘中，把辣椒粒放在上面。 4.锅中加入适量油烧冒烟，将热油浇在辣椒粒上，随后加入盐、鲜酱油和少许花椒油拌匀即可。 用料：长条茄子、蒜头、小米椒、葱、生抽、香醋、白糖、盐、食用油 做法：1.茄子洗净切段，放入蒸锅蒸熟后拿出放凉（大火蒸10分钟左右）。 2.葱切碎，蒜、辣椒切沫备用。2汤匙生抽、1汤匙香醋、适量白糖和盐调成酱汁备用。 3.将放凉的茄子撕成丝，越细越好，将酱汁倒在茄子上。 4.锅里烧热油，放辣椒、蒜蓉、葱白，煸炒出香味，随后淋在茄子上，最后撒上葱绿即可。 |
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