【主题凉菜】?煳辣土鸡爪

主料：土鸡爪400克、葱节12克。

调料：煳辣椒节15克，蒜末8克，味精1克，鸡精2克，白糖粉1克，生抽3毫升，美极鲜味汁2毫升，鲜露2毫升，辣鲜露4毫升，香醋2毫升，藤椒油10毫升，煳辣油25毫升，红油15毫升，熟芝麻1克。

制法方法：

1、土鸡爪放沸水锅里煮熟后，捞出来用冰块冰镇一会儿，然后拆去骨并改刀成小块。

2、拌菜盆里先放蒜末、味精、鸡精和白糖粉和匀，加入生抽、美极鲜味汁、辣鲜露、鲜露和香醋后，再放藤椒油、煳辣油、红油、熟芝麻和煳辣椒节，拌匀即成煳辣味汁。

3、把土鸡爪和葱节放拌菜盆里，与调味汁充分拌匀后，装盘即成。

注：

1、加藤椒油可起到辅助增麻味的作用，不过要注意，其用量以不抢煳辣风味为宜。

2、煳辣椒节要在最后才加入，以保持其脆爽的口感。

2016年

9月12日

心灵鸡汤?

能吃亏是福”，很多人，被这句话害了一辈子，世界上哪有那么多的将心比心，你一味的付出不过是惯出来得寸进尺的人。太过考虑别人的感受，就注定自己不好受。所以啊，余生没那么长，请你忠于自己，活得还像自己。