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99健康网2017-04-25 蚝油杏鲍菇的做法 1. 准备食材：杏鲍菇 1 小盘、甜椒 1 个、食盐 1 小勺、葱 1 段、酱油 1 小勺、蚝油 1 小勺、姜 1 小块、植物油 1 汤勺、香油数滴。 2. 步骤 1：杏鲍菇洗净切丝，甜椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花。 3. 步骤 2：炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香。加入杏鲍菇和甜椒翻炒。 4. 步骤 3：等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油。 5. 步骤 4：再加盐调味（酱油和蚝油都含有盐，加盐的时候一定注意别放多了），最后淋几滴香油即可。烹饪小贴士 1、杏鲍菇条的长度要顺着纤维走向，这样可以保持韧性口感。 2、酱油和蚝油已经够咸，可以不用加盐，口味偏重的可以加少许盐。 3、杏鲍菇一定要煸炒到水分蒸发掉，否则不容易入味。 杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，营养丰富，具有促进胃肠消化等功效。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。还有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。 推荐人群：备孕 孕期 月子 / 产后 儿童。 忌食人群：婴儿。 |
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