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有谁和豆小果一样，早上被外面的风声吵醒的？举手！ 一觉醒来嗓子疼得，差点以为自己唱了一宿KTV。。。 悲伤逆流成河。。。 一早北京的天儿是这样的（哈哈哈微笑中透露着无奈）—— 让我们风尘作伴，活得潇潇洒洒 早上可吸入颗粒物PM10指数500，严！重！污！染！气象部门统计，今天傍晚北京的沙尘才会撤离。 沙尘天气，考验无处不在。比如随时遭遇这种尴尬—— 加油，你是最胖的！ 咦？谁在说我是最左？！ 比如，不戴口罩呛得喘不过气，戴口罩闷得喘不过气，更别说这种天气，咱们的肺和嗓子遭受了怎样的摧残！ 所以小果儿搜罗了这几道清肺润嗓的食谱，食材易得又好做，虽然沙尘暂时过去了，但对身体的伤害还在！ 1.润喉的小吊梨汤 by 米多小鱼 ·主料· 雪花梨 | 1个 银耳 | 20g 枸杞 | 5克 冰糖 | 20克 ·辅料· 盐 | 2g 清水 | 800ml ·做法· 1.把20克银耳，在凉水中泡发。 2. 摘去银耳根部发黄的部分。 3. 把梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材。 4. 把用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝。 5. 盐均匀地抹在梨身上，然后洗干净盐分。 6. 小锅中加入切好的梨块、泡发的银耳，以及梨皮，倒入水没过食材 。 7. 加入调味的冰糖，甜度随意。 8. 把梨汤用小火熬煮半小时左右。 9. 梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。 小贴士 梨皮一定要加入一起熬制，能够使得汤汁浓稠清润，银耳会增加汤汁的粘稠度。 2. 山药青瓜炒木耳 by 琢味先生 ·主料· 山药 | 1根 木耳 | 1小把 黄瓜 | 半根 ·辅料· 盐 | 适量 葱花 | 适量 水 | 1汤匙 ·做法· 1.山药洗干净削皮；将木耳提前至少6小时泡好洗干净；黄瓜洗干净不要去皮。 2. 将黄瓜斜着切成二指长的段。 3. 然后将黄瓜段树立起来，这样切成大约2毫米的片，黄瓜的菱形片就是这样切出来的。 4. 将山药斜着切成2毫米的薄片，还要放在开水里煮2分钟左右，把山药片煮熟，注意不要煮过了，保持断生的脆感，注意要脆不要糯。只有煮得断生的山药片才会和木耳、黄瓜一起炒熟。 5. 将煮断生的山药片和切好的黄瓜片和泡好洗干净的木耳装在一个盘子里，准备一起下锅炒。 6. 锅中放色拉油或者花生油。滑锅，滑锅之后重新倒入色拉油适量，下入葱花，开小火下入木耳、山药、黄瓜翻炒。下入盐适量，快速用锅铲翻炒。 7.放入一汤匙水，适当火大些继续翻炒2-3分钟。等黄瓜、木耳炒至断生，出锅装盘喽。 小贴士： 滑锅：即锅烧热后加入凉油烧至即将起烟！将热油用勺子淋到锅内所有地方反复几次！然后将油倒出！再添入凉油烧至温热，低于前一次的温度！再下入原材料保持中小火迅速翻炒。 （更多食谱在“豆果美食”微信公众号（ID：DouguoCom）） |
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