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炎热的夏日里，要想好好吃饭， 当然少不了酸爽担当：腌菜！ 今天教大家的就是腌萝卜哦~ 酸爽开胃，家人都抢着吃！ 方法一 第一步：所需要用到的食材：白萝卜半颗、盐自定、生抽2汤匙、老醋3汤匙、白糖1汤匙、干辣椒1个。 第二步：将萝卜洗净，不用削皮，直接切圆片即可。 第三步：放入盘中，放两勺盐，搅拌均匀，腌制60分钟。 第四步：等萝卜溢出水分变软后，把汁水倒掉，用凉白开水将其洗净。 第五步：滤干其中的水份，放入老醋、干辣椒丝、白砂糖、适量盐、生抽、放进冰箱冷藏60分钟，就可食用。（可以多放点糖） 方法二 主料：白萝卜500克、小米椒2根、冰糖50克、白醋50克、盐4克、柠檬半个 做法： 1.萝卜去皮，先切粗片，再用模具切条。 2.萝卜加入两小匙盐抓匀，静置半个小时。 3.把腌出的萝卜水挤干，用水冲洗萝卜,晾干备用。 4.朝天椒切片晾干备用 5.把萝卜放入密封罐或者无水无油的玻璃瓶里，加入冰糖，盐，朝天椒，柠檬片，撒上盐，最后倒入醋，盖上盖子，摇匀，腌制半天即可食用。
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