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【红豆椰汁糕】材料： 红豆25克，玉米淀粉50克，椰浆150克，鲜奶250克，砂糖35克；做法：1.红豆25克用开水浸泡半小时；2.放入锅内，加入清水煮约半小时至熟；3.将材料A全部放入奶锅内；4.用小火慢慢煮制，一边煮一边要不时搅动,以免结块；5.直至煮至成浓稠成固态；6.加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀；7.倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模；8.倒扣在盘上，切件即可~ 【焦糖牛奶炖蛋】材料：鸡蛋2个，纯牛奶1盒250ml，幼沙糖2勺；做法：1.鸡蛋倒入碗中加2勺糖；2.打成蛋液让糖溶解，蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质；3.牛奶倒入蛋液中拌均，后倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出；4.盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可~ 【桂花山药】做法：1.把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中；2.锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生，捞出后马上浸入凉水中；3.过凉后，捞出沥干水份，把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可~ 【双皮奶】做法：1.把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮；2.空碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解；3.稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来；4.隔水蒸十分钟即可~ 【奶味香蕉蛋羹】原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个；做法：1.香蕉去皮用勺子压成泥；2.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀；3.往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀；4.蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可~ |
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