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一、病理机转： 当病毒、药物或酒精侵入人体时，免疫系统就会发动免疫细胞（例如：淋巴球）浸润到组织内并释放出免疫物质，以对抗这些有害物质，这种反应若发生在肝脏，就称为「肝炎」。 二、分类与诊断： 主要分为病毒性肝炎与非病毒性肝炎两大类： （一）病毒性肝炎；又分为经口感染与血液感染： 1) 经口感染：Ａ型肝炎与Ｅ型肝炎。 2) 血液感染：Ｂ型肝炎、Ｃ型肝炎Ｄ型肝炎 （二）非病毒性肝炎；最常见的是酒精性肝炎与药物性肝炎。 其他少见的肝炎如：自体免疫性肝炎、代谢性肝炎（威尔森氏症）、胆汁滞留型肝炎、巨细胞病毒、庖诊病毒、黄热病毒、EB病毒等。 因为肝脏本身没有什么神经，70％的肝炎没有症状，最重要的还是藉由生化检查。 1．多食利湿、清热、通便的食物，如冬瓜、油菜、空心菜、黄瓜、丝瓜…等。 2．多食蛋白质、维生素及适量糖类的食物，如乳类、豆制品、五谷杂粮…等。 3．宜常吃富含茄红素或?胡萝卜素，维生素C含量高的蔬果，如奇异果、凤梨、柳橙、橘子、苹果、葡萄、番石榴、香吉士、西红柿、胡萝卜、南瓜…等。 4．应多吃新鲜的蔬果，以补充维生素B群、维生素C，帮助蛋白质、糖、脂肪的代谢，以利于肝功能的复元。 5．食物的烹调方式以蒸、煮为宜。 6．应注意体重，防止因过胖而并发脂肪肝。 7．充份的睡眠及休息。 8．宜常喝绿汁，如小麦草原汁和明日叶原汁，两者轮替喝，可改善肝炎。 1. 忌高脂肪及胆固醇高的食物，如：肥肉、重油(动物脂肪)、蛋黄、脑、动物内脏…等，会损伤脾胃，导致湿邪加重。 2．忌辛辣、刺激之食物，如辣椒、辣酱、洋葱、胡椒粉、咖哩…等会助火的食物，加重炎症。 3．忌粗纤维食物，如竹笋、韭菜、芹菜…等，促进胆囊收缩素产生，而影响胆汁流出，妨碍肝脏正常代谢及消化系统功能。 4．忌用煎、炒、炸、烤等方式烹调食物。 5．忌糖类及瓜子、饼干等加工食品。 6．忌酒及刺激性饮料，如咖啡、可乐、浓茶…等。 保肝精力汤  材料：苜蓿芽100g、单叶莴苣、龙须菜与地瓜叶各30g，海带芽（干品）0.5g、腰果3粒、松子10余粒、胡萝卜1条（约400g）、苹果1个、三宝粉（大豆卵磷脂、小麦胚芽、啤酒酵母）各5g、蓝藻5g、酵素20cc、酸奶100cc。 做法: 1：海带芽与腰果、松子洗净后，用沸水浸泡20分钟，然后沥干。 2：苹果洗净、去皮、去核、切丁，单叶莴苣、龙须菜与地瓜叶洗净后，分别切碎。 3：胡萝卜洗净、去皮、切块，以榨汁机榨出原汁。 4：把已泡软的海带芽与腰果、松子放入果汁机，连同其他材料充分搅拌均匀，即可趁鲜饮用。 5：因保肝精力汤食材多元化，全部都是生食，富含酵素，营养价值特高，可以活化肝肾功能：有助于身体的解毒与排毒。 功效:肝炎、改善肝硬化、调降GOP。 贴心小叮咛: 1.尿蛋白异常、尿素氮异常、肌酸酐异常、尿毒症、洗肾、肾功能不全、肾癌、红斑性狼疮、痛风、高尿酸血症、肾结石、尿道结石、脾胃虚寒、元气不足…等患者忌食。 2.吃三天停一天。 3.可以用其它芽菜来取代苜蓿芽。 4.也可以其他绿色叶菜取代单叶莴苣、地瓜叶、龙须菜。 葡萄柚排毒水  材料：葡萄柚1个、麦苗粉8g、蓝藻粉8g、糖蜜15㏄。 做法: 1：葡萄柚去皮，以分离式榨汁机榨出原汁。 2：所有材料放入果汁机中，再加冷开水200㏄，充分拌均匀即可。 功效:肝指数降低、改善肝硬化、保肝。 贴心小叮咛: 1.喝三天停一天。 2.避免与牛奶同食。 3.服用心绞痛药、高血压药、降血脂药、镇静剂、抗组织胺药、抗霉药…等，须隔2 小时后再吃较安全。 热性体质与寒性体质的对症验方也是有所区别，若您不了解自己属于哪一种体质，可进入收费课程“解读《养生食谱自己开》”，学会判断自己的体质，掌握最精准的对症食谱。 |
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