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自认为是集安的铁粉，并数次去过，皆都认为是生命之中不可再有之体验。
比如2014年8月在清河小镇的深山里的池塘里裸泳，彼时夕阳西下，水中游弋，一下子找到了童年的感觉。
比如2006年5月随归乡的同事在集安城郊的山上挖野菜，漫山遍野的金达莱映照在满是汗水的脸上，恍若一梦。
比如2015年7月在集安最有名的三千里喝酒吃肉，啤酒在不停流动的山泉里被冻得冰凉。
夏日里在河里游泳的集安人
而那年冬天，集安高丽火盆更是让我留下了不可磨灭的味觉印象。不由感叹，世间尚有此美味，为何识它这么晚？
回来一直念想着，然而忙碌着始终去不上，自从去年在牡丹街扫到了这家盆地高丽火盆，总算解了相思之苦。
老板是纯正地集安本地人，也比较耿直，做的火盆菜不但正宗，而且正宗。并且在鬼哥的推荐之下，盆地已经形成了不少粉丝。
如若你是集安人，想念家乡时，可以来解解乡愁。如你不是集安人，这特色美食绝对给你不一样的感受。
盆地 | 集安高丽火盆
牡丹街与西康路交汇西行50米
订餐电话/0431-85187702
加盟电话/15204350203
【馋粉特权】
到店消费即享
8.8折（酒水除外）
有效期2017.5.8—5.14
（下午四点前买单）
文中所有福利活动解释权归店家所有
这个火盆不简单
至今长春别无二家
高丽火盆是集安独有的朝鲜族特色美食，在当地有着火盆一条街，非常的有名，不管是当地人还是慕名而来的游客都要先去饱餐一顿解解馋。
而长春的高丽火盆大概仅盆地一家，反正是鬼哥没有看到过哪有。在牡丹街这片，西康路上，满是文艺咖啡馆的区域，藏着这家盆地高丽火盆，小店不大，但已经名声在外。
最重要的是老板是集安人，带来了地道的集安高丽火盆，这里不仅是集安人一解乡愁的好地方，也是吃货们的聚集地。
据说高丽火盆这种食物的发明原本是源于东北地区冬季寒冷，人们在屋里烧着炭火，饿了直接在锅盖上烤食物，形成高丽火盆这种独特的美食。
同时也是吸收铁板烹调的长处，以平底铁锅于炭火上，食材也是比较丰富，东北人爱吃的牛蹄筋牛肠肚等形成独特风味。
所谓火盆，就是有专门的炭火盆，上面架着平底铁锅，整个食用过程都要在火盆上边烤边吃，始终保持着食物的温度，因此味道格外的香。
不但能吃牛肉、小肠、板筋、肉皮……
最特色是米肠并且必须是集安当地的
火盆端上来的时候直接带着炭，呼呼的冒着热气，飘着香味，各种食材鲜艳油亮的色泽已经非常吸引人！
不管烫嘴的风险先尝一口，真的老香老解馋了。这火盆里直接看见的牛肉、小肠、板筋、肉皮……翻一下还有煎豆腐黄豆芽，食材非常的丰盛。
要说这高丽火盆是非常有特色，但是做法上其实并不难，首先要将底油炒好，接下来在锅底铺满豆腐。
别看豆腐普通但是非常讲究，要先煎后炖，吸满汤汁做出味道来也是考验功夫的。
开水焯豆芽，要的是鲜嫩清香脆爽，继续铺在锅底豆腐上。
然后是各种肉一起炒制，肉香混合着洋葱青椒的气味，别有一番香浓。
吃正宗的高丽火盆要有蘸料，可以根据个人口味调和，也可以不加，本身的味道已经非常浓郁。
最惊艳的是牛小肠、牛蹄筋、牛肚、肉皮，这些内脏类的东西总是有独特的口感和风味。
牛小肠牛蹄筋脆爽有韧性，口感独特，肉皮软嫩又富含胶原蛋白。
最后关键的是米肠，没有米肠的高丽火盆是不正宗的高丽火盆，可见米肠的重要性，他家米肠都是集安当地的，非常地道。
边吃边翻炒，让各种食材充分的融合入味。
吃到差不多就可以敲个鸡蛋炒米饭了，各种食材的浓香和鸡蛋米饭混合，就是完美。
【盆地特色熏酱】
酱牛肉、小肚、枣肠，都是自己做的非常有特色。
【绝味茶树菇】
环境
氛围
小店不大，装修比较有特色
不想排队一定要提前预订哦
馋鬼推荐纯个人口味仅供参考
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