烹饪方法各种菌类的食用方法有人说，蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。因此，当它与别的食物一起混合烹饪时，是很好的“美味补给”。专家表示，为发挥每种菌类的优势，不妨使用不同烹调方法。 ...[阅读全文] 发表于 2012-07-30 11:32:39土豆丝凉拌菜伴出秋季新口味材料：土豆一个、辣椒2个、白芝麻（熟）、盐、生抽、蘑菇精、香油； 步骤： 1、用清水泡：土豆洗净去皮，切成细丝，用清水泡上，并换几次水"漂"去土豆中的淀粉，...[阅读全文] 发表于 2012-07-30 11:32:36焖豆角加葱蒜科消毒大家都知道，预防扁豆中毒的主要方法是把扁豆彻底炒熟再食用。专家又给出了一个减少扁豆毒素的办法：炒扁豆的时候放一些蒜蓉，也能起到很好的解毒作用。 在扁豆临出锅前...[阅读全文] 发表于 2012-07-30 11:32:34切肉 你会吗牛、猪、鸡虽然都是肉类，但它们的纤维组织和老嫩程度不同，加工方法也不同。 牛肉质老（即纤维组织），筋多（即结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切...[阅读全文] 发表于 2012-07-30 11:32:31如何煮鸡蛋也是一门学问１泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 ２火力。煮鸡蛋...[阅读全文] 发表于 2012-07-30 11:32:28常见使用菌的烹饪方法有人说，蘑菇具有酸、甜、苦、辣、咸之外的第六种味道——鲜味。因此，当它与别的食物一起烹饪时，是很好的“美味补给剂”。专家表示，为了充分体现每种菌类的特点，不妨使用不同的烹调方法。 ...[阅读全文] 发表于 2012-07-30 11:32:25烹饪小常识健康吃出来多通风——要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。 少...[阅读全文] 发表于 2012-07-30 11:32:23皮蛋是如何制成的保健皮蛋不含铅毒，富含人体所需的多种氨基酸及微量元素。营养丰富，味美可口。现将保健皮蛋加工方法介绍如下： （一）选用新鲜禽蛋（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋均可...[阅读全文] 发表于 2012-07-30 11:32:21吃鱼，看看你从哪先下手鱼肚是鱼之精华人们现在吃得越来越讲究，也吃得越来越精细，一种食物从头吃到尾，一样不落。就拿鱼来说吧，人们已经不满足于只吃鱼肉了，鱼脑、鱼唇、鱼眼、鱼鳞、鱼鳔各有青睐者。可你知道这些...[阅读全文] 发表于 2012-07-30 11:32:19油煎带鱼美味可口，简单易做春天的鱼营养价值最高，因为此时的鱼临近产卵期，身体肥硕而坚实，体内各种氨基酸含量增多且均衡，所以鱼的味道也更鲜美。春天，多吃鱼吧！ 带鱼刺儿少，适合孩子吃。自从上次俺家小妞被鱼刺...[阅读全文] 发表于 2012-07-30 11:32:17 |
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