儿时的味道,给还记得? 云南的食物一直给外界是酸酸辣辣的。不过,云南人的食谱里也有很多甜甜的美食,吃起来香糯可口,甜而不腻。 蒙自年糕 蒙自年糕制作工艺精细,选料认真,以上等糯米为原料,把其磨成浆后,掺入红糖或白糖、芝麻、玫瑰、花生仁、火腿等物混合拌匀后,定量注入用整张鲜豆腐皮垫底的碗中,经过摄氏150度高温蒸熟、冷却后经涂油加印即可上市出售。 鲜花饼 鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表,具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点。 地址:HappyMiss鲜花饼烘焙坊(和谐店) 人均:24元 网友评价: 调糕藕粉 调糕藕粉几乎与火腿,过桥米线齐名。润滑的藕粉、雪白的米糕,果仁、红糖、玫瑰酱。食客唇齿舌尖萦绕着香酥,沁着甜润。 地址: 护国路39号(南强街东口斜对面) 人均:23元 网友评价: 米布 老昆明的地道美食,很像婴儿的辅食。云南妹子们的最爱。又白又滑的米布盛在小砂锅里,奶香浓郁,白白的米糊,用勺子慢慢的刮着吃,十分香甜~ 地址:崇仁街9号附6号顺城购物中心B1层 人均:30元 网友评价: 玫瑰酱 云南人吃花的食俗由来已久,玫瑰花更是云南人舌尖上的常客。花香融入到各色食物中,简直好吃到灵魂深处。 玫瑰木瓜水米凉虾 米凉虾用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成,因头大尾细形似虾,故此得名,成品香甜软嫩,入口冰凉。 豆面汤圆 在大街小巷都会见到豆面汤圆的身影,汤圆裹满了香香的豆面,最后再浇进红糖汁。分分钟汤圆就吃出了新意~让包了豆面的汤圆不那么干,更让汤圆皮有了丰富的味道。 地址:文化巷6号(近文林街,文林派出所斜对面) 人均:20元 网友评价: 豆浆糯米饭 老昆明小吃,南方人的最爱!想必很多老昆明都会有这样的记忆,端着一个搪瓷缸,去路口的早点摊上,老奶奶会给你倒上半杯豆浆,塞进一个糯米团子。热乎乎的边走边吃着~ 甜白酒 云南人都会制作甜白酒,各民族酿制甜白酒都有悠久的历史。白酒煮鸡蛋更是非常可口的补品。 通海甜白酒是云南省玉溪市通海县的特产。通海甜白酒主要采用糯米酿造而成,营养丰富,色泽金黄,清凉透明,口感醇甜,糯米甜酒特有的香气,风味独特,老少皆宜。 泡鲁达 泡鲁达的特点是份量要大,但是里面的用料一定会保证新鲜、精致,足以满足你的口腹之欲,这样做出来的泡鲁达口感才会好。 上面大块面包和椰丝,闻起来有浓浓的奶味和面包的混合香气,面包吃起来又香又脆,冰凉可口。 地址:园西路44号(青于蓝) 人均:19 网友评价: 乳扇 乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。白语称之为yenxseinp,用牛奶制成,乳白色,片状、成卷、状如折扇,故得名乳扇。 冰稀饭 冰稀饭是云南玉溪的名小吃,简直就是云南人夏天的标配。用糯米煮成的稀饭,加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝,搅拌后吃,糯米软而香甜,冰凉的感觉让人忘记了先前的辣,十分适合夏天吃。 墨江麻脆 墨江人会把麻脆制成花鸟鱼虫,飞禽走兽,变成了精美的民间手工艺。长得那么好看,都不忍心吃了。 雕梅 雕梅是白族传统名特食品,雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。据史书记载,远在唐代南诏时期,就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。 豆末糖 层薄如纸,色白如乳,甜而不腻,香甜酥脆,入口无渣是它最大的特点,并且已经走向省内外,走出国门。 泼水粑粑 粑粑松软而富有弹性,口感极好,既有糯米的香味,又有芭蕉叶的清香,同时还可在粑粑内包上馅心。这种泼水粑粑可保存一周,变硬可油煎。有人称它是德昂年糕,吃起来别有一番风味,到德昂人家一定不忘尝一尝~ 来源丨网络(转载请标明出处) |
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