这道菜在河南是出了名的一道主食，家家户户都爱吃！

蒸面条是河南省和安徽省北部的传统面食，人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量油，将切好的葱、姜放入锅内，放入适量八角，再放入黄豆芽或豆角，加入盐、酱油、味精，在锅中炒3分钟左右，加入300毫升水。炒熟后。将蒸好的面条放入锅中拌均匀，3－5分钟即可出锅。这道菜在河南是出了名的一道主食，家家户户都爱吃，这样蒸出来的面条香喷喷的，特好吃！

食材：湿面条300g 豆角100g 廋肉100g 西红柿50g 辣椒20g 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八椒适量 酱油适量 鸡精适量

做法：1.先把长豆角切断，清洗干净备用.

2.然后把五花肉清洗干净，切小片.

3.接着把葱、姜、蒜、辣椒清洗干净切好备用.

4.把西红柿清洗干净，切好备用.

5.把锅里加入水，烧开水后湿面条上蒸锅，先蒸15分钟.

6.蒸好后，拿出来抖散，冷却.

7.接着锅中倒油，油稍热后倒入姜、蒜、辣椒、八椒、五花肉炒到肉变色加酱油翻炒.

8.再加入西红柿炒，把西红柿炒至为西红柿汁.

9.西红柿出汁后，再放豆角翻炒均匀.

10.接着加适量的水，刚刚没过豆角，这时加盐、鸡精，味道比单吃菜咸点，水开后，放入蒸好的面.

11.把火关小，小火盖锅盖焖5分钟.

12.然后5分钟后，抄底翻面.

13.再焖5分钟，撒入葱花，搅拌一下.

14.盛入碗中，就可以美美的开吃了，香喷喷的特好吃.

小贴士：1.豆角斜切，易熟好入味，盐的味道比单吃菜咸点.

2.面条最好选那种湿面条，比较入味，容易蒸熟.

3.出锅时一定要把菜和面好好的拌一下，让菜汤的味进入面条里这才好吃！