糖尿病食谱｜黄瓜炒鸡蛋

 

黄瓜炒鸡蛋

材料：

黄瓜200克，鸡蛋1个，植物油、盐、各适量。

做法：

1、将黄瓜洗净，切片；鸡蛋打散，搅拌均匀。

2、锅置火上，倒油烧热，倒入蛋液，成型后炒散，倒入黄瓜片翻炒，熟后用盐调味即可。

营养师点评：

黄瓜每百克热量为15千卡，属于低热量、低脂肪、低糖食物，适宜于伴有肥胖或高血压、高血脂的糖尿病友食用。

鸡蛋每百克热量143千卡，每天宜食1-2个，性价比高，是糖友优质蛋白质的主要来源之一，但血脂高、冠心病者应少吃。

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