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上次分享了我做的一些早餐饼后，有小伙伴私信我，还有其他好吃的早餐饼可以制作吗？当然有，走上研发新菜品的路，当然要多多的去探索。今天在分享几份好吃又简单的早餐饼制作方法，讲真，分分钟就可以完胜那些包子馒头！ 先来回顾上次做的几款早餐饼吧↓ 今天分享五款，主要食材是：面粉、鸡蛋。
老规矩，先看图，无油无糖配方↓  土豆蛋饼
长相还行吧，土豆丝切太长了，如果有工具可以用刨丝的刨，我手动切的，有点大。不影响口味！ 【材料】 小芝麻少许、一个鸡蛋（可以放两个）、少许面粉，一个土豆切丝，少许盐 【做法】 1.土豆切丝放碗里，鸡蛋打散，加入面粉、芝麻、盐，搅拌成糊状。（无油版，我没有加油进去，如果喜欢有油的可以放！） 2.预热好电饼铛，倒入面糊，用铲子把面糊压平，不要堆积成山，不然不容易熟。 3.待面糊一面凝固后翻面，大概来回翻几次，尝试下土豆丝有没有熟透，就可以出锅！ 【用时】 8分钟，土豆切丝会费时，其他的老规矩，做法和松饼类似。 土豆蛋饼做出来有点像烤土豆，土豆松松的很好吃。  掰开的
搭配一杯红枣姜茶，完美的早餐饼：  土豆芝麻蛋饼
【可迁移食谱】 如果不喜欢吃土豆，就换成胡萝卜，或者只加芝麻，做成芝麻蛋饼，芝麻饼也是香香脆脆的！ 二、火腿蛋卷 蛋卷其实可以和很多食材搭配，上次介绍了燕麦蛋卷，念念不忘它的味道，这次配方改良下，变成火腿，一样的好吃！ 先上图↓  高颜值的火腿蛋卷
再来详细看看细节图↓  细节图
【材料】 鸡蛋一个，面粉一小勺，火腿一根，花生油一小勺 【做法】 1.火腿切丁块放在旁边，鸡蛋打散放入碗里，加入面粉。（我没放盐）调成糊状。 2.预热好电饼铛后，放一小勺花生油，从油中间倒入鸡蛋糊，让它慢慢往边缘散开！再鸡蛋一面稍微凝固后，洒上火腿丁。 3.沿一面慢慢的卷起来，卷成一条即可，放置一分钟待蛋卷变成微焦出锅！ ps：电饼铛比较大，旁边的空隙用来白灼黄瓜，一锅两用！ 【用时】 8分钟，火腿切丁记得切细点！ 出锅后搭配一杯燕麦五谷粉，早餐就完成啦！  火腿蛋卷早餐
【可迁移菜谱】 除了燕麦、火腿，其实还可以换成肉松或者制作成厚蛋烧，把中间的火腿去掉就是厚蛋烧了！《深夜食堂》那道厚蛋烧至今还很想念！ 三、煎饼果子 上一套改良版煎饼果子：  煎饼面
再来看看我是如何搭配吃的：  图片发自简书App
是不是有点像春卷和润饼！ 其实，原本是要做蛋卷的，结果面粉放太多变成了煎饼！！！后来改良及时，变成煎饼果子，味道也很好！ 【材料】 鸡蛋一个，面粉两大勺，一根火腿切丁，胡萝卜一小块切丁，黄瓜小块切片，盐少许。 【做法】 1.鸡蛋打散放入碗里，加入面粉和少许盐，调成糊状。 2.预热好电饼铛（或者不黏锅），放一小勺油，把面糊往油面加进去，让它从四面散开！ 3.待面糊一面凝固后，翻面，此时可以在电饼铛边缘炒其他的蔬菜丁。大概三四分钟就可以出锅！出锅后可以把蔬菜放在煎饼的中间，从两边卷起来！ 【用时】 10分钟，切丁块的蔬菜和火腿比较费时，如果不放蔬菜，单吃煎饼也可以！我做的这款很脆！  改良版煎饼果子
因为有点油腻，我调了一杯蜂蜜枸杞茶来搭配，中和的很好！ 四、芝麻蛋饼卷 先做成芝麻蛋饼再卷起来，也可以不卷，直接摊平吃↓  芝麻蛋饼卷
来看看细节图↓  细节图
【材料】 鸡蛋一个，面粉一小勺，芝麻一小勺，花生油少许 【做法】 1.鸡蛋打散到碗里，加入面粉和芝麻，再放少许盐，搅拌面糊。 面糊
2.电饼铛预热后再加入一小勺花生油，面糊沿着花生油中间倒入。? 入锅
3.待一面凝固后翻面，重复几次，直到面微微焦黄出锅！卷成条再切块！ 【用时】8分钟，这道比较简单，不费时。再做的同时，我也炖了雪梨红枣枸杞茶，一咸一甜，刚好中和！ 蛋卷 雪梨汤
我挺经常做芝麻鸡蛋饼的，有时候做出卷饼，有时候就是面饼形式↓ 芝麻煎饼
如果觉得会油腻就搭配水果来中和，总之吃法按照个人口味！ 五、彩蔬鸡蛋煎 这款严格上来说不算饼，但是它好吃，和做饼的方法类似，所以归到饼类，来看看细节图： 彩蔬鸡蛋煎
颜色很好看吧！ 【做法】 1.准备好玉米粒，胡萝卜切丁块，西芹切丁块，洗好后准备，鸡蛋打散放碗里！ 2.预热好电饼铛，倒入一小勺油，放入彩色蔬菜。翻炒下，直至彩色蔬菜熟（三分钟）。 翻炒彩蔬
3.倒入打好的鸡蛋液，直至凝固后出锅！ 不用翻炒
记得不用翻面，因为蔬菜是熟的，鸡蛋倒入后等它凝固即可！ 搭配一杯燕麦五谷粉，再配几个红李，早餐完成！ 彩色的早餐
如果有芝士就可以倒一点上去，会拉丝呢！我没有买芝士，就只能这样简单做成鸡蛋煎！ 做早餐饼其实很省时间，如果怕上火就用汤来调和，今天分享五道，下次研发新品后再分享咯！ 愿你每天都有好胃口！
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