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看过《红楼梦》的朋友肯定都知道，这不单单是一本写男女主人公谈情说爱的言情小说，当中涉及到的中国古代文化，以及对餐食，茶饮，药膳等的研究更是让后人无不赞叹。当然了，其中的方子也都不是凭空杜撰的，我相信曹雪芹是进行过深入研究的。 今天咱们，要讲的就是红楼众姐妹的养颜秘方——茯苓霜。 无论是年轻的宝钗、黛玉，还是年老的贾母、王夫人、薛姨妈，她们都是皮肤白皙细腻，或许就是因为经常食用茯苓霜的缘故。 那么，茯苓到底有什么功效竟能深受红楼女子的厚爱呢？茯苓，俗称云苓、松苓、茯灵，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，具有一定的抗菌作用，对于一些疾病的治疗也有着极高的功效，是中药材中的佳品。 味甘、淡、性平，具有健脾、安神、镇静、利尿的功效，被誉为中药“四君八珍”之一。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。 1.美容养颜，延缓衰老 “人过四十，阴气减半”。如果人的肝木之气得不到足够的阴精制约，就会渐渐偏离常道在体内妄行，导致头晕、手足摇动等肝风太过的症状出现。而茯苓色白，应坎水之精，恰好能够收敛巽木的外发之气，使它潜藏于坎水之中。所以，茯苓对于中老年人绝对是延年益寿的良药。在古代，人们对茯苓推崇备至，因为他们认为那是大树之精化生的奇物，有十分好的养生功效。相传慈禧太后一日患病，不思饮食。厨师们绞尽脑汁，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖等为原料，加以茯苓霜，再用淀粉摊烙外皮，精心制成夹心薄饼。慈禧吃后十分满意，让这种饼身价倍增。后来此法传人民间，茯苓饼就成了北京名小吃，名扬四方了。 2.补脾利湿 《本草纲目》说茯苓能，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。这三者同煮，就可以用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。 茯苓这么好，怎么吃呢？白茯苓有多种食用方法，最简单的是把茯苓切成块之后煮着吃，还可以在煮粥的时候放进去。另外，可以把茯苓打成粉，在粥快好的时候放进去，这样人体更容易吸收。 推荐2款茯苓的食用方法： 1.茯苓栗子粥 材料：茯苓15克，栗子25克，大枣10个，粳米100克。 做法：加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食用。 另外，茯苓可以宁心安神，麦冬养阴清心，粟米除烦热。这三者同煮就可以用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥。 2.茯苓麦冬粥 材料：茯苓、麦冬各15克，粟米100克。 做法：粟米加水煮粥；二药水煎取浓汁，待米半熟时加人，一同煮熟食。 注意事项对于中老年人，茯苓具有补益功效，但对于正处在生长发育期的儿童与青少年就不太适合。孩子处在发育阶段，生机盎然，正需要肝木之气的生发之性，而茯苓趋向收敛，会阻碍孩子的生长。给未成年人吃茯苓，就等于在扼杀他们的生发之机，给健康带来不利的影响。未成年人只有在生病等特殊的情况下，经过医生的准确辨证后才能服用茯苓，家长千万不要自作主张煎煮茯苓给孩子吃。 |
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