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主料：油皮：面粉 115克，菜籽油 10克，开水 55克，盐 1克，冷水 10克， 油酥：面粉 25克，菜籽油 25克，花椒粉 适量，白芝麻 适量， 千层油酥火烧的做法步骤 1.先做油皮：面粉和盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水和油，揉成柔软光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。 2.再做油酥：锅中倒油，放入面粉，开小火炒香后关火，晾凉备用。 3.油皮面团擀成长方形面片，抹上油酥，撒少许花椒粉，由上到下卷成卷，用刮板切成四份，切口处捏紧。 4.取一份压扁擀成长方形面片，三折，擀开，再三折。 5.依次做好四个，盖保鲜膜静置15分钟。 6.静置好的四个面卷，依次在表面刷水、沾白芝麻、擀成长方形薄片，芝麻面朝下摆入烤盘中。 7.烤箱180度提前预热好，烤盘放入中上层，上下火，烤10至15分钟，中途翻面，烤至金黄色出炉。 8.出炉后趁热食用。 喜欢的话记得关注，添加微信公众号哦！头像带丑字的就是我啦 ! 我的微信公众号：'嘴馋的猪 '或：zhengyingshifu |
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