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癌症人口数不断攀升，除了与社会人口结构老化有关，饮食内容也占有相当大的原因。不可否认的是，近年来不断曝光的食安问题，打开了消费者过往不敢直视的潘朵拉的盒子──加工食物里确实隐藏着我们不知道的化学物质，而这些化学物质极有可能严重损害我们和下一代的健康。 拒吃不健康的养癌、致癌食品，可能是拒绝癌症上身的第一道也是最后一道防线，下列是你应该尽快戒掉的10种养癌食品： 一、微波爆米花 爆米花内衬袋中含有化学聚合物全氟辛酸（PFOA），可留存在人体中长达四年，尤其会增加肾脏、膀胱、肝脏、胰脏、睾丸癌的风险，建议若有食用爆米花可运用传统锅具在家中自行烹准。 二、蕃茄罐头 罐头本身含有破身体激素的化学物质，再加上蕃茄的酸性，导致罐头外装的BPA会渗透蕃茄之中，这种有毒化学物质易产生心脏病、生殖系统疾病，尽量避免食用罐头类产品，新鲜蕃茄会是更好的选择。 三、加工肉品 肉食主义、无肉不欢者也许早已习惯这些用过量盐份腌制出来的肉品（包括热狗、香肠、火腿、培根、早餐肉），2013年的研究表示，每17个死亡病例中就有1例与加工肉品有关，每天吃超过160克的加工肉，可升高44%的罹癌风险。同时加工肉品所使用的抗氧化防腐剂也是众所周知的可能致癌物质。 四、代糖 为了减肥不少人选择代糖食物或代糖饮料，但这些含有人工甜味剂，包括阿斯巴甜在内的食物或液体，容易造成血糖失控，还会改变肠道菌丛，近期的研究更指出人体肠道在消化阿斯巴甜时会产生名为DKP的物质，与脑肿瘤有关。 五、洋芋片 洋芋片价格便宜又美味，是不好人的点心首选，但油炸过的洋芋片反式脂肪量、钠含量都过高，易造成高血压，另外包装洋芋片含有丙香脂，是一种香烟中分析出的致癌物质，建议民众尽量不要给小朋友食用洋芋片，而以其他天然的水果、蔬菜替代之。 六、氢化油 植物油经过氢化后，可以增加食品酥脆口感，且再脱臭、着色后，呈现更稳定的品质，但这种氢化油其实就是反式脂肪，与癌症、幼儿缺陷、心脏病等重大疾病有莫大关联，建议改为使用橄榄油、大豆油、油菜籽油等天然油品。 七、精制面粉 精制面粉会先经过一道化学漂白手续，除了谷物原先的营养值在这个过程中被删除之外，白面粉还含有高血糖，是影响糖尿病的关键。癌细胞多以糖份为营养，因此有相关家族病史（癌症、糖尿病）的人更要注意避免过量食用。 八、基改食物 虽然不断有专家提出报告，指称基改食物对人体无害且是粮食短缺国家的福音，但在1996年基改食物推出之后，美国的慢性病比例从7%直线上升至13%，且包括儿童过敏、生殖系统、消化系统的就医人口也出现增幅，包括基改的蔬菜、牛奶，都是影响正常激素分泌的潜在煨胁。 九、酒精 除了吸烟之外，酒精是造成癌症的第二大宗原因，少量饮酒虽有保护心脏的功效，但超过每日200CC以上的饮酒量，就易升高心脏衰竭、中风、猝死的机率，同时也是口腔癌、食道癌、肝癌、大肠癌、乳癌的最大凶手之一。 十、碳酸饮料 高热量、高糖份的碳酸饮料广受年轻族群喜爱，但你可知道一罐碳酸饮料中含有接近10包的糖份！糖份不但对牙釉质有破坏腐蚀性，研究更指出每周只喝两杯碳酸饮料，胰腺癌的风险将增加一倍。另外，这些碳酸饮料中添加的高果糖糖浆，更是脂肪肝、糖尿病的幕后凶手，若真的无法戒除饮具甜味的饮料，那麽天然的蜂蜜、麦茶、花茶、石榴汁等，都会是比碳酸饮料更好的选择。 http://www.yidianzixun.com/article/0GIv6XqC |
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