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自制小烧饼,加点芝麻葱花比肉还好吃,花10分钟就能搞定!

2017-05-11  私厨菜谱...

烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

这么大众化的美食自己在家就能做啊,加一点葱花、鸡蛋、芝麻、芝麻,经济实惠,很健康~

先发面,用温水化开酵母粉,放置一会面团很快就发起来了。

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擀面杖擀开,先抹点油,再放入盐,五香粉,葱花碎,白芝麻顺着边卷起来。

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卷成这样一块,然后压平继续拿擀面杖擀成圆形就行了。

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葱花大饼的大小得根据你家的电饼铛的大小,太大了就装不下了。

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电饼铛里放一些油,锅热后放入擀好的葱花饼坯,翻两面都焦黄后就差不多熟了。顺着饼边轻轻挑一下葱花和芝麻的香气就冒出来了。

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切块放盘子里,热吃酥脆凉吃筋道,干净快捷。

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再烙几张小烧饼,这个最简单。揪几块比饺子皮大的面团擀圆就行了。

两面焦黄就成熟了。烧饼控真心觉得烧饼可以夹你所想,没有什么夹不了。只要你能想到的吃食都可以夹进去。

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缙云烧饼

缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的,所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味。

自制小烧饼,加点芝麻葱花比肉还好吃,花10分钟就能搞定!

主辅料:面粉、夹心肉、霉干菜、面娘(已经发酵的面粉);

调味料:食盐、饴糖、芝麻少许

成菜特点:色泽金黄,酥香、生糯。

缙云烧饼的文化渊源有轩辕黄帝与明太祖朱元璋,都是皇上啊,实乃宫廷小吃流落民间也。

湖沟烧饼

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