3分钟学会100道菜是怎么做到的？

很开心大家能够点进来看，也希望大家能耐心看完这篇文章，提前谢谢大家。

我今天要谈的是一个我想了很久的专题。这个专题提出的背景是

中国菜博大精深，你可能用尽一生都学不完，而倘若放眼世界，那就更加复杂多样，如果每天都为大家介绍一道菜，100年都不见得能介绍的完，这是很低效的烹饪学习方式，特别是对于只是想在家中自己做自己吃的人，就更为艰难，很多人压根记不住繁杂的烹饪调味方式，也没有那么多耐心，毕竟大家都不是专业厨师，动力自然不足。

鉴于这样的背景，我决定为大家推出这样的专题，是的，你没看错，就是标题要表达出来的效果，举一反三，举一反三十，举一反一百，代替大家找出不同菜肴味道的内外联系和调味逻辑关系，缩短和简化大家学习烹饪的过程，降低这一过程的难度，教会你3分钟学会100道菜肴的打开方式，让美食爱好者学习做菜的门槛不再那么高。

例如，糖醋菜肴就有数不清的分类，糖醋排骨，糖醋鱼，糖醋牛肉，糖醋里脊……只要掌握糖醋味的基本调味方式，不同原料的处理原则，就有可能在3分钟内实现学会所有糖醋味菜肴的目标，足够你在家人聚餐时大显身手了。

在未来的日子里，我会陆续推出涵盖全球美食的“味道公式”，为了方便大家查阅，无论标题字数限制到多数，我都会在前面加上“味道公式”的标识，期待今后你我一起，共同学习，欢迎提出更好的意见。