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吃素，豆腐可能是选择最频繁的食材了吧！ 麻婆豆腐难做，红烧豆腐不够好吃，难！ 今天我们就来做一款够简单，够美味的煎豆腐！ 学会这几招就不怕煎碎豆腐啦~ 准备好原材料。 生姜、大蒜切成末。 蒜苗叶子和小葱叶子切碎。 用一个小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽，拌匀，加入适量凉白开、放入蒜末叶子，搅拌均匀，调成酱料汁待用。 电饼铛预热，刷上一层油。 豆腐切片放入煎至。 下面煎黄后翻一面再煎一分钟。 均匀倒上酱料汁，再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可。 撒上葱花，非常简单美味的豆腐做好了，没有电饼铛的话用平底锅也可以。 却总是易破 怎样煎出一块完整的豆腐呢？ 第一招：盐水泡一泡 将豆腐用盐水浸泡五分钟，取出后切块即可。 第二招：姜片抹一抹 切一块生姜，并在锅底涂抹一圈；中火慢慢煎豆腐，这样煎出的豆腐不粘锅不会碎。 第三招：不用锅铲推 豆腐煎好一面以后前后晃动锅将豆腐移动，如果豆腐可以移动说明已经煎好，就可以用锅铲翻面了。 |
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