对于大多数家庭来说,鸡蛋和面粉是两种日常必备的食材,我们餐桌上可口的食物,总是少不了它们的身影呢。 今天小果儿就来教大家用鸡蛋和面粉做主料,再加上牛奶、火腿、西红柿、香蕉等随处可见的家常食材,轻松做出天天不重样的花式早餐~ 1 香蕉松饼 ▽ by zy宝妈小厨 ·主料· 香蕉 | 1根 面粉 | 80克 柴鸡蛋 | 1个 ·辅料· 白糖 | 8克 纯牛奶 | 适量 植物油 | 少许 ·做法· 1. 香蕉选熟透的味道更浓,用汤匙碾成泥。 2. 加入一个鸡蛋搅匀。 3. 加入面粉,搅拌。 4. 一点点加入牛奶,边加边搅面糊,调到面糊细腻,有一点缓慢滴落的状态。 5. 电饼铛刷一层油,开启饼铛上下盘加热功能。 6. 用勺子舀面糊淋成小饼形状到电饼铛上。 7. 合上盖子,中途一面变黄后翻过来烙另一面。 8. 两面金黄即可出锅。 2 8寸戚风蛋糕 ▽ by 海霞的厨房 ·主料· 低筋面粉 | 90g ·辅料· 牛奶 | 65g 调和油 | 30g 白砂糖 | 80g 鸡蛋 | 5个 ·做法· 1. 牛奶中加入油,并将配方中的白砂糖取一小部分放入,搅拌均匀。剩余的白砂糖是放在蛋白里的。 2. 将蛋黄和蛋白分离,蛋黄中放入刚刚混合好的牛奶。 3. 将蛋黄液搅拌均匀。 4. 在蛋黄液里筛入低粉,搅拌好。 5. 下面开始打蛋白,这个时候可以先把烤箱预热上。白砂糖分三次加入。打到鱼眼状态时加入三分之一白砂糖。 6. 再打几分钟第二次加入白砂糖。 7. 打出纹路以后第三次加入白砂糖。 8. 蛋白打好以后,取三分之一加入蛋黄中,切拌或者翻拌即可,千万不能打圈拌。 9. 最后把蛋白和蛋黄均匀混合后,倒入铺好锡纸的磨具里。震出气泡。 10. 放进预热好的烤箱。上下火155度,我烤箱放入的是下层,45分钟。 11. 烤好以后倒扣在网上,半个小时以后脱模。 3 鸡蛋饼 ▽ by Ann小叶子 ·主料· 普通面粉 | 140g ·辅料· 水 | 190g 鸡蛋 | 3个 盐 | 2g 小葱 | 2棵 ·做法· 1. 面粉放在碗中,打入一个鸡蛋。 2. 加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。 3. 小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用。 4. 平底锅倒入少许油,烧热后转小火。 5. 倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固。 6. 倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)。 7. 表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面。 8. 停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜、肉类)。 4 西红柿疙瘩汤 ▽ by 美姐姐的小资生活 ·主料· 鸡蛋 | 三个 西红柿 | 两个 面粉 | 100g ·辅料· 盐 | 适量 青菜 | 一小颗 番茄酱 | 半勺 香油 | 1ml 生姜大蒜末 | 3g ·做法· 1. 准备好所有需要的材料,小青菜可以根据自己的喜好更换。 2. 西红柿切丁。 3. 准备一个稍微大一点的碗,打入三个鸡蛋,放入少许盐,彻底打匀,打散备用。 4. 青菜洗干净切小丝儿,尽量选择嫩一点儿的。 5. 生姜大蒜切小末。 6. 锅内放入少许油,小火加热油温,倒入打好的鸡蛋液,稍微凝固后用筷子搅动。 7. 再用锅铲滑成小块儿,注意这个时间不要太长,否则就变老了,盛出来备用。 8. 锅内放入少许油,倒入生姜大蒜末小火炒香。 9. 放入西红柿块儿,加入少许番茄酱儿调味儿。 10. 加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀,加入少许盐。 11. 锅内加入少许热水。 12. 准备一个平底的稍微大一点的碗,放入少许面粉。 13. 将水龙头的水拧最小,让水成一股细细的线儿,然后把面粉的碗儿放在下面,用筷子搅散成一个个小疙瘩,就可以啦。 14. 番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩,稍煮之后再用筷子搅一下,以免糊锅。 15. 放入切好的青菜丝儿,再放入少许鸡粉,香油调味儿,最后放入少许水淀粉,稍煮下就可以出锅啦。 点击阅读原文,还有更多家常菜的做法 或在公众号对话框输入菜品名 会有做法自动回复给你哦 ▽ 更多美食做法请点击 ▽ ·----- 往期回顾 -----· 快手营养还养胃! 谁还说鸡胸肉柴? 从此告别垃圾食品 |
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