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著名健康教育专家洪昭光教授说，免疫力如同驻扎人体的军队，在与外界来袭的病毒、细菌“作战”时，承担了重要的防御任务。 营养学专家教你在生活中通过膳食补足营养素，为免疫力充饱电。 1 蛋白质 抗体形成的基础 推荐食物 含蛋白质丰富的食物很多，牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆等都是优质蛋白质的良好来源。 2 维生素C 抗体形成的“催化剂” 推荐食物  含维生素C最丰富的食物就是新鲜果蔬，如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿等；水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。 需要提醒的是，维生素C很“脆弱”，长时间加热容易被破坏，烹调时最好选择水焯、快炒等方式。 3 维生素A 第一道防线的“守护神” 推荐食物  维生素A在动物性食物，如动物肝脏、鱼肝油中含量丰富。 维生素A在植物性食物中的含量与颜色有一定相关性，一般来说，橙黄色和深绿色蔬果（胡萝卜、南瓜、西兰花、菠菜等）提供的β胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。 4 锌 调节免疫力的“好帮手” 推荐食物  含锌丰富的食物主要有两大类：海产贝类和菌菇类。 另外，在动物肝脏、瘦肉、山核桃等食物中也比较丰富。 5 铁 抗体形成的有力后盾 推荐食物  可适当吃些“补铁高手”，如动物肝脏、动物血、红肉（猪瘦肉、牛肉、羊肉）。 补铁还有一个窍门：维生素C可促进铁的吸收，所以在吃含铁丰富的食物时，吃些含维C丰富的食物，能起到强强联合的作用。 6 维生素E 免疫力调节剂 推荐食物 维生素E的主要来源包括植物油、坚果、豆类和谷类。 7 硒 免疫细胞的组成部分 推荐食物 动物性食物如肝、肾以及海产品是硒的良好食物来源。 （文章图片均来自于网络）
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