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【健康】缺了7种营养素,免疫力再强也白搭!一套食谱轻松补足

2017-05-11  文墨典

来源:生命时报(ID:LT0385)


  著名健康教育专家洪昭光教授说,免疫力如同驻扎人体的军队,在与外界来袭的病毒、细菌“作战”时,承担了重要的防御任务。 



  营养学专家教你在生活中通过膳食补足营养素,为免疫力充饱电。


1

 蛋白质

 抗体形成的基础


推荐食物


  含蛋白质丰富的食物很多,牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆等都是优质蛋白质的良好来源。




2

 维生素C

 抗体形成的“催化剂”


推荐食物


  含维生素C最丰富的食物就是新鲜果蔬,如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿等;水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。


  需要提醒的是,维生素C很“脆弱”,长时间加热容易被破坏,烹调时最好选择水焯、快炒等方式。




3

 维生素A

 第一道防线的“守护神”


推荐食物


  维生素A在动物性食物,如动物肝脏、鱼肝油中含量丰富。


  维生素A在植物性食物中的含量与颜色有一定相关性,一般来说,橙黄色和深绿色蔬果(胡萝卜、南瓜、西兰花、菠菜等)提供的β胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。




4

 

 调节免疫力的“好帮手”


推荐食物


  含锌丰富的食物主要有两大类:海产贝类菌菇类


  另外,在动物肝脏、瘦肉、山核桃等食物中也比较丰富。




5

 

 抗体形成的有力后盾


推荐食物


  可适当吃些“补铁高手”,如动物肝脏、动物血、红肉(猪瘦肉、牛肉、羊肉)。


  补铁还有一个窍门:维生素C可促进铁的吸收,所以在吃含铁丰富的食物时,吃些含维C丰富的食物,能起到强强联合的作用。




6

 维生素E

 免疫力调节剂


推荐食物


  维生素E的主要来源包括植物油、坚果、豆类和谷类




7

 

 免疫细胞的组成部分



推荐食物


  动物性食物如肝、肾以及海产品是硒的良好食物来源。


(文章图片均来自于网络)

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