【娘家·立夏】立夏吃鸡蛋，石头能踩烂

俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，“立夏吃鸡蛋，石头能踩烂”，立夏以后，天气就开始真正炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，“立夏吃蛋”的习俗一直延续到现在。

鸡蛋黄里富含卵磷脂，鸡蛋是非常好的营养食品，又不伤脾胃，一般人都适合，加上“四月鸡蛋贱如菜”，会过日子的小编就干脆带领小伙伴们吃个够，因此今天就来分享一下，如何煮出好吃的茶叶蛋来，而判断茶叶蛋是否好吃的唯一标准就是，它们入味了吗？留点神看，里面可是有小秘诀的。

1、锅中加适量水，再加入花椒、茴香、八角、桂皮、生姜等调料，煮开后5分钟关火；

2、放入红茶而不是绿茶，这样煮出来的茶叶蛋香气四逸，色泽均匀，卖相佳，等茶叶泡开后加酱油、盐、糖，再放生鸡蛋，记得一定是最后加鸡蛋噢；

3、大火煮开后，继续小火慢煮10分钟后关火；

4、将鸡蛋取出，再迅速用冷水冲，磕破蛋皮后再放回煮10分钟。

5、最后加一点可乐，这样可以让让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。再浸泡一天以上即可。

尽管鸡蛋的经验价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成蛋白质中毒综合征”，也就是可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，所以鸡蛋好吃，也不能贪杯噢，每天吃一个到两个就可以了。