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这个排骨，经过一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜，有时候比肉还要好吃 材料： 排骨 适量 杏鲍菇适量 干辣椒 适量 花椒适量 八角适量 丁香适量姜片适量 私房红烧排骨的做法步骤2 排骨焯水过冷水沥干备用。 3 锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。 4 煎好的排骨备用。 5 蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。 6 锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。 7 排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。 8 兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。 9 炖开放盐，再炖到干就好了。 |
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