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文章导读 现在正值夏季，我们在饮食的选择上普遍以清淡的为主，空心菜不仅是我们餐桌上一道可口的家常菜，它更有不错的营养含量。空心菜具有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C以及丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁等。其中它的维生素b1的含量远超番茄。  另外空心菜还具有不错的养生功效，比如: 1、洁齿防龋，滋润皮肤 空心菜中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤，堪称美容佳品。 2、清热解毒 它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，其中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等功效，最终起到促进肠蠕动、通便解毒作用。 3、降血糖 空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。 4、增强体质 空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。 既然空心菜有这么多好处，是不是就可以随心所欲的吃了呢?当然不是，即使它是一道美味可口并且有营养的菜，我们也应该注意食物搭配的问题，否则会对身体产生不利的影响。 1、与鱼虾一同食用 空心菜中含有丰富的草酸，会影响鱼虾中钙质的吸收。导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。 2、与寒性食物同食 空心菜性寒滑利，如果如果再与同样属于寒凉的食物如螃蟹、苦瓜等一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象，因此体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。 希望大家能够用正确的方式吃空心菜，吸收其中的营养价值。 |
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