清真菜扒牛肉条怎么做？不要家常版的，请饭店的大师傅指教？

美味清真菜：红扒牛肉条

多吃牛肉可以增长肌肉，此外，牛肉还具有增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老等功效。把牛肉制作成美味的菜肴，可以增强抵抗力、降糖降脂、明目利膈，而且又美滋美味。今天就来教您在家制作这道清真菜——红扒牛肉条。

红扒牛肉条的用料

红扒牛肉条的做法

1 将红扒牛肉条所有原料准备好?

2 将整块牛肉放进锅，然后放白芷、沙姜、香叶、砂仁、桂皮、陈皮

3 放块状胡萝卜和黄酒

4 放入葱姜后开煮，撇去血沫，同时保证水没过牛肉，盖盖子小火煮40分钟到1小时(用高压锅则可少放些水，盖阀上气后20-25分钟煮至八分烂即可)

5 煮好后捞出来晾凉，然后切成0.5公分厚的大片，在碗里码好，上边再放一些葱姜，将大料放进碗里，然后把煮牛肉的原汤倒入碗中(最好是浸过)，最后放一点酱油和盐

6 上锅蒸20分钟，把汤倒进锅里勾芡，然后把肉片码盘里，两边围青菜，浇汁，香喷喷的红扒牛肉条就出锅了