  柠檬 天然胰岛素 柠檬中还含有一种特殊成分圣草枸橼苷，具有预防和减少糖尿病并发症的作用。 近年来国外研究还发现，青柠檬含有一种近似胰岛素的成分，能使异常的血糖值降低。 对于糖尿病患者来说，控糖和膳食平衡是关键 但是在饮食上受到的局限性又有很多 糖尿病患者怎么才能保证膳食平衡呢？ 今天为您带来一道适合于糖尿病人 膳食平衡的美味菜肴——汆烩牛柳  何亮 中国烹饪大师 水晶碗、煮锅、菜勺、盘子 牛肉 少许 柠檬 少许 西红柿 少许 胡萝卜 少许 1 准备食材 牛肉、胡萝卜切片，西红柿打成泥状，一点水都不要加。  小知识点  蔡晶晶 人民医院营养科 牛肉蛋白质含量丰富，可控糖 西红柿中含有类黄酮，能保护血管
2 腌制牛肉
倒入适量的西红柿汤来代替水腌制牛肉，搅拌将西红柿汁整个打进牛肉中。 小知识点 何亮 养生大厨 西红柿腌制牛肉，肉质更滑嫩 牛肉和西红柿汁的比例为3:1
3 调制酱料
锅中倒入底油，放入姜片、葱段去腥提香，量可稍微多一地。放入胡萝卜片和西红柿泥，再下入少量料酒、盐调味，反复推炒使得汤汁更加浓稠。 小知识点 蔡晶晶 人民医院营养科 胡萝卜富含膳食纤维，可控糖
4 煮牛肉
将腌好的牛肉分散下锅下入锅中，小火煮制。
5 出锅
临出锅前撒上一点柠檬汁，装盘即可。 小知识点 蔡晶晶 人民医院营养科 柠檬中含有一种特殊的物质 有类似胰岛素的作用，能降糖 且富含橘皮苷，有保护血管的功效
看看你都错过了哪些美味佳肴？
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