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在农村长大的孩子肯定对一种叫做水花生的野草印象深刻。这种野草在农村简直泛滥成灾，农民对其恨之入骨。但是其实这种野草可以入菜可入药，如果用的好，还会有不错效果。 一、水花生嫩茎可以做菜，凉血败毒 水花生学名叫空心莲子草。是1930年从巴西引进的外来物种，哪只这种野草进入中国后适应能力很强，还对农村庄稼形成了危害。尤其是在水塘边和一些菜地里，水花生和庄稼争夺营养，让农民恨得牙痒痒。 其实水花生的嫩茎可以做菜食用，洗净、沸水烫，清水漂洗后切断，可凉拌、炒食，清脆可口。具有清热解毒的功效，尤其适合夏天，营养价值和空心菜差不多。但是在农村，农民一般把这种水花生割来当成猪草。 二、水花生可以治疗初期荨麻疹，以及早期流行性乙脑 水花生可以晒干入药，含黄酮甙、三萜皂甙、有机酸、酚性成分及藤菊黄素。不仅能清热，凉血，解毒。还可以用于流行性乙型脑炎早期、流行性出血热初期、麻疹。 尤其是荨麻疹，因为这种皮肤病，主要是由于皮肤粘膜血管发生暂时性炎性充血与大量液体渗出，造成局部水肿性的损害。水花生能够清热解毒，而且还有利尿成分，能够治疗早期荨麻疹。 |
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